Fødevareproduktion kræver meget af jordens ressourcer. Det anslås, at en tredjedel af al mad, der produceres til konsum, ender i skraldespanden eller på anden måde går tabt. Derfor er der en enorm betydning for at reducere madspild både miljømæssigt og økonomisk. I henhold til FN's globale mål for bæredygtig udvikling skal madspild halveres inden 2030. Men hvad er madspild, og hvordan kan vi arbejde på at reducere det? På denne side kan du læse mere om det.
Matsvinn förekommer i hela livsmedelskedjan; vid tillverkning, hos grossister, leverantörer, butiker, restauranger, storkök, samt hos hushållen. Svinnet är dock som störst i hushållen med 938 000 ton som slängs årligen, vilket motsvarar ca 97 kilo mat per person och år. Produktionen av den mat som slängs varje år motsvarar utsläpp omkring 2 miljoner ton koldioxid, vilket är ca 3 procent av Sveriges totala utsläpp av växthusgaser. Det är därför av stor vikt att minska svinnet och förbättra hushållandet med resurserna i livsmedelskedjan.
Genom appen Karma går det att minska matsvinnet genom att sälja maträtter och produkter med kort hållbarhet. Såväl restauranger, dagligvaruhandel, caféer och bagerier samt grossister kan sälja produkter via Karma.
Det går till så att en Karma-ansluten restaurang i appen lägger upp mat som inte sålt slut. Kunden beställer och betalar i appen för take-away-avhämtning inom en angiven tid. Maten säljs till lägre pris och restaurangen får in pengar på mat eller produkter som annars skulle slängts. Minskat svinn och mer pengar till verksamheten.
Med opbevaringsløsninger fra Smartstore er det nemt at holde orden. Produktsortimentet indeholder mange praktiske produkter til opbevaring af stort set alt, også fødevarer.
Se produkterMinska på svinnet i din verksamhet genom att låta dina gäster ta med sig eventuella rester från maträtten hem i en doggy bag. Smart och smidigt både för dig och kunden. Vi har ett stort sortiment av take away-boxar och matförpackningar som gör det enkelt för dig att minska på matsvinnet.
See productsMake it easy for you, your staff and your customers by labelling your dishes with LabelFresh labels. LabelFresh has labels that indicate the date of manufacture, time and who prepared the product. You can also mark up labels that indicate allergens to make it easier for allergy sufferers and vegetarians, for example. We also have labels that are water-soluble and dissolve upon washing.
See productsEnligt Livsmedelsverket skulle ett hushåll kunna spara minst 3 000 - 6 000 kronor per år på att minska sitt svinn. Även miljön skulle vinna på om vi minskade svinnet då matproduktionen orsakar utsläpp av växthusgaser och övergödning.
Maten står för mycket utsläpp. Johan Rockström, professor i miljövetenskap och chef för tyska Potsdam Institute for Climate, har listat fem saker, däribland matsvinn, som ett led i ett hållbart ätande. Utöver minskat matsvinn behöver vi halvera vårt intag av kött, göra investeringar i teknologi som möjliggör ett hållbart jordbruk, införa regleringar för att uppnå ett hållbart jordbruk samt sprida kunskap och upplysning om vad hållbar mat innebär. Johan Rockström menar att: Fixar vi maten så fixar vi planeten.
Smart service til dig, der håndterer mad. Lad SmartMate være din smarte ven, der holder styr på temperaturen i køleskabe og frysere, og som gør selvkontrol glat og smart - helt uden papirarbejde.
Læs mer
