0
Ostoskorissa 0,00 EUR 0 tuotella ostoskorissa

Katettu pöytä.

Meillä on laaja valikoima kaikkea, mitä katettuun pöytään tarvitaan. Laajan valikoimamme ansiosta saat pöydän katettua kauniisti haluamastasi ruokasalin tunnelmasta ja tyylistä riippumatta. Valitse yhtenäinen linja, kun valitset lasit, lautaset, aterimet, pöytäliinat, ruokaliinat ja kynttilät, niin kokonaisuudesta tulee onnistunut.

Kutsuva buffet.

Buffetpöytä on usein mainio ratkaisu. Kaikki löytävät jotain mistä he pitävät. Lue tästä vinkkejä, miten buffetpöydän kattaminen helpottuu.

Suunnittele, missä järjestyksessä ruoka tarjoillaan. Aloita salaateilla ja naposteltavilla, sen jälkeen lihat ja muut leikkeleet, ja viimeiseksi leipä, juusto ja vaihtoehtoisesti maukas oliiviöljy.

Tarjoile ruoka pieninä suupaloina. Näin ruokaa riittää kaikille, ja kaikki saavat mahdollisuuden kokeilla jokaista ateriaa.

Tarjoile buffetruoka pieniltä lautasilta, niin voi vaihtaa annokset nopeammin tuoreisiin kylmiin tai kuumiin ruokiin. Tarjoile ruoka mielellään lämpö- tai kylmälevyltä.

Merkitse eri ruokalajit lapuilla, ja kerro myös mitä allergeeneja annokset sisältävät.

Aseta aterimet ja lautasliinat yhdessä lasien ja juomien kanssa, niin asiakkaiden on helpompi kantaa kaikki järjestyksessä.

Trender på matfronten 2019.

Mitä trendejä voimme nähdä vuonna 2019? Food & Friends on tarkistanut vuoden trendit, ja tulokset ovat jännittävät. Avainsanat tänä vuonna ovat kestävyys, terveellisyys ja mukavuus:

  • Erikoiskaupat: Teemme yhä suurostoksia ruokakaupoissa, mutta kiinnostus pieniä erikoiskauppoja kohtaan kasvaa. Moni haluaa ostaa uniikkeja tai nörttimäisen hauskoja ruokia alan osaajilta.
  • Uusiokäytettyä eikä kierrätettyä: Kierrätys on hyvästä, mutta uusiokäyttö alkaa myös yleistymään. Suomalainen RePack on erikoistunut lähetyspakkausten uusiokäyttöön, ja brittiläinen CupClub on erikoistunut kahvimukien uudelleenkäyttöön vähentääkseen roskan syntymistä.
  • Hiljaisemmat ruokailutilat: Ravintolaopas Zagat teki tutkimuksen 2018, jonka mukaan äänekäs ympäristö on suurin ärsyke ravintoloissa. Näin yhä useampi toivottavasti panostaa hiljaisempiin tai äänieristettyihin tiloihin.

  • Räätälöity palvelu ravintolassa: Henkilökohtaiseen palveluun ravintolassa on muita syitä, kuin esimerkiksi allergiat. Lontoolaisessa Squirrel-ravintolassa saavat asiakkaat puhua ravintoneuvojan kanssa, ja ruoka-annokset tarjoillaan henkilökohtaisten terveyssuositusten mukaan.
  • Vähemmän lihaa ja enemmän kasviksia: Lihansyönti vähenee hiljalleen, ja tämä on mitä luultavimmin pysyvä trendi. Markkinoilla on nyt paljon lihaa korvaavia tuotteita, ja moni annos voidaan korvata joko kasvis- tai vegaanivaihtoehdolla. Esimerkiksi voidaan kasvisversio pulled porkista valmistaa jackfruit-hedelmästä.
  • Ruokia pienissä pakkauksissa: Me emme enää halua jättimuffinseja mukaamme, vaan pieniä ja ravintorikkaita annoksia. Tämän trendin huono puoli vaikuttaisi olevan, että kaikki pienetkin naposteltavat yksittäispakataan muovipakkauksiin.

 

 

 

Lähde: www.foodfriends.se

 

 

 

Luo tunnelmaa kattauksella.

Kattaus voi olla pelkistetty tai käytännöllinen, arvokas tai tyylitelty. Riippumatta tyylistä on kattaus täydellinen tapa antaa hyvä ensivaikutelma ja viestittää minkälainen yritys te olette. Olemme keränneet erilaisia vinkkejä miten kattausta voi muuttaa ja vaihdella.

  • Inspiraatiota luonnosta: Tuo luonto sisälle. Kivet, simpukat, oksat, marjat ja kukat antavat harmonisen ja luonnonläheisen tunnelman katettuun pöytään.
  • Matchaa väreillä: Harmonisoi väreillä ja matchaa astiasto muun pöytäkattauksen kanssa, kuten kukkien, pöytäliinan tai servettien kanssa.
  • Kierrätä: Käytä erilaisia lasipurkkeja vaaseina. Lajittele suuri kukkakimppu pieniin osiin ja laita muutama kukka jokaiseen lasipurkkiin. Tämä antaa leikkisän ja kierrätystä rohkaisevan tunnelman.
  • Tee tunnelmaa kynttilöillä: Yhden kynttelikön sijaan käytä monia erikokoisia kynttiläjalkoja, ja asettele ne pitkin pöydän keskikohtaa. Valkoiset kynttilät antavat rauhallisen tunnelman, mustat sen sijaan dramaattisen kosketuksen.

Melu ravintolassa vaikuttaa ruoan makuun.

Voiko ympäröivä melu ja musiikki vaikuttaa ruoan makuun? Gastronomi Johan Andersson sanoo kyllä. Hänen mukaansa on ääni, melu ja musiikki usein osa elämystä joka unohdetaan. Jos ravintolassa nostetaan melun määärä 10 desibelillä, maistuu ruoka asiakkaile vähemmän. Tämä voi olla yksi syy, miksi kouluruoka ei maistu lapsille kovaäänisesä ruokasalissa.

 

Lähde: www.sverigesradio.se

Valitse oikeanväriset servetit ja vaikuta ruuan makuun.

Tämä kuulostaa ehkä oudolta, mutta kaikki aistimme toimivat yhdessä ja vaikuttavat toisiinsa. Kattauksen väritys vaikuttaa siihen miten me koemme koko ruokailun, ja miten maut ja hajut koetaan syödessä. Yhdistelemällä sopivat värit ruuan kanssa voit vaikuttaa koko ruokailukokemukseen ja antaa hyvän vaikutukset vieraillesi.

VÄRISKAALAT

  • Kirkkaankeltainen, keltainen ja oranssi: Sopii kalan ja vihreiden ruokien kanssa, korostaa kirpeitä makuja
  • Punainen, viininpunainen ja koralli: Sopii jälkiruokien kanssa ja korostaa ruoan makeutta
  • Harmaa, beige, kermanvärinen ja valkoinen: Täydentää värikkäitä ja punaisia annoksia
  • Musta, tummanruskea ja tummanharmaa: Korostaa vaalean värisiä annoksia ja tekee ruoasta täyteläisemmän
  • Tummansininen ja vaaleansininen: Pehmentää suolaista makua ja korostaa keltaisia sävyjä ruoassa
  • Vihreä ja pistaasinvihreä: Korostaa keltaisia annoksia
Tyhjennä
Viimeiset hakusi
    Pikalinkit

    Information