0
Till Kassan 0,00 SEK 0 varor i varukorgen
Alla priser visas
Exklusive moms
Exklusive moms
  • Alla priser visas

  • Exklusive moms
  • Inklusive moms
Tillbaka Hem Det dukade bordet

Det dukade bordet.

Vi erbjuder ett brett sortiment av allt som hör det dukade bordet till. Tack vare vårt stora utbud kan du skapa ett vackert dukat bord oavsett vilken känsla och stil du vill skapa i din matsal. Låt den röda tråden löpa genom glas, porslin, bestick, dukar, servetter och ljus för att skapa den rätta helheten.

POPULÄRA KATEGORIER INOM DET DUKADE BORDET

En inbjudande buffé.

Bufféer är tacksamma. Alla brukar kunna hitta något de gillar. Med våra tips blir det förhoppningsvis enklare att styra upp en trevlig buffé.

Planera gärna ordningen på det som bjuds. Först i ordningen är det smidigt att servera sallad och småplock, sedan ev. kött och kallskuret, följt av bröd och ostar eller en god olja.

Servera det som ska ätas i små munsbitar. Det förenklar ätandet och gör det extra mingelvänligt. Samtidigt har fler möjlighet att smaka på det som bjuds.

Servera maten på mindre fat så har du möjlighet att ställa fram ett nytt kallt och fräscht fat. Servera gärna på en kylhäll eller värmeplatta som hjälper till att hålla maten på en bra temperatur.

Sätt upp lappar eller små skyltar som talar om vad det är som serveras och märk upp mat som innehåller vanliga allergener.

Placera ut servetter och bestick tillsammans med glas och olika drycker på borden så blir det mindre att bära för dem som tar mat.

Trender på matfronten 2019.

Vad ser vi för trender för 2019? Food & Friends har trendspanat och hittat några spännande trender för 2019. Trenderna kan ringas in av orden hållbarhet, hälsa och bekvämlighet.

  • Specialiserade butiker: Vi storhandlar stapelvaror samtidigt som intresset växer för mindre, specialiserade och nischade butiker som tillfredsställer nörden och finsmakaren i oss.
  • Återanvändning istället för återvinning: Vi har fokuserat mycket på återvinning, vilket förstås är bra, men återanvändning kommer växa allt sig starkare. Vi ser verksamheter som finska RePack som har nischat sig inom återanvändbart emballage och brittiska CupClub som säljer och cikulerar flergångskoppar för att minska antalet engångsmuggar i omlopp.
  • Tystare miljöer för bättre matro: Oljud är det som mest irriterar människor på restaurang, enligt en undersökning av restaurangguiden Zagat gjord 2018. Något som hoppas ge effekt i satsningar på att skapa tystare restauranger.

  • Individanpassning på restaurang: Det finns fler anledningar än allergi till att människor vill ha skräddarsydd mat på restaurang. På restaurangen Squirrel i London för gästen prata med en dietist, som baserat på vad som sagts under samtalet, rekommenderar rätter som är bra för gästens tarmhälsa, kolesterol och trötthet till exempel.
  • Mindre kött och mer grönt: Köttkonsumtionen i Sverige minskade under 2018 års första kvartal och detta väntas vara en fortsättande trend. Produkter tänkta att ersätta kött dyker upp på marknaden och många kötträtter går att göra vegetariska och veganska. Den populära rätten pulled pork kan göras vegansk med den trådiga och tuggiga och kycklingköttsliknande frukten jackfruit.  
  • Småförpackat snack: Förbi är tiden med jättemuffins och stora förpackningar av glass. Nu vill vi ha mindre, smakrika och näringstäta munsbitar där njutningen är i fokus. En baksida kan dock tyckas vara det faktum att dessa små munsbits-snacks, som kanske tidigare sålts i större pack, också behöver förpackas, nu var och en för sig.

Källa: www.foodfriends.se

Låt dukningen sätta känslan.

En dukning kan vara alltifrån praktisk och enkel till påkostad och exklusiv. Oavsett vilket kan det dukade bordet fungera som en förlängning av ditt varumärke och den känsla du vill förmedla. Vi har samlat inspirationstips för hur det dukade bordet kan varieras.

  • Naturliga inslag: Plocka in naturen i din dukning. Stenar, snäckskal, drivved, kvistar, bär och blommor kan ge en härlig och jordnära touch till det dukade bordet.
  • Färgmatcha: Låt färgerna gå igen och skapa enhetlighet i dukningen genom att matcha porslinet med färgen på blommor, textilier och servetter.
  • Återanvänd: Använd glasburkar i olika storlekar som vaser. Dela upp en stor bukett och fördela ut i burkar längs bordet. Det ger en levande och lekfull dukning som andas hållbarhet.
  • Sätt stämningen med ljus: Istället för en kandelaber i mitten, använd ljusstakar i olika höjd och ställ längs bordets mitt. Vita ljus ger ett sobert intryck medan svarta ljus ger en mer dramatisk touch vid bordet.

Ljudet runt middagsbordet påverkar smaken.

Kan omgivningsljud och musik påverka smaken i maten. Ja definitivt, menar gastronomen Johan Andersson och menar att ljudet är en bortglömd smak. Han säger vidare att om man höjer ljudnivån i en restaurang med 10 decibel så smakar maten mindre. Smakämnena påverkas alltså av högt ljud. Det kan vara en anledning till att barn säger att maten smakar dåligt i en stojig skolmatsal avslutar han.

Källa www.sverigesradio.se

Påverka smaken på maten med färgen på servetten.

Det kanske låter märkligt men våra sinnen arbetar tillsammans och det sägs ju ibland att vi äter med ögonen. Vilken färg du dukar upp med påverkar både intrycket av det dukade bordet och hur dina gäster upplever smaker och dofter. Genom att kombinera maten med rätt färg kan du påverka helhetsupplevelsen för din gäst.

FÄRGSKALOR

  • Ljust gul, gul och orange: Passar till fisk, skaldjur och gröna maträtter då färgerna förstärker syrliga smaker
  • Röd, vinröd och korall: Passar till desserter och kan förhöja sötman i rätten eller förstärka intrycket av röda garnityr
  • Grå, beige, creme och vit: Kompletterar färgstarka röda rätter
  • Svart, mörkbrunt och antracitgrå: Förstärker ljusa maträtter och gör rätten mer fyllig
  • Mörkblå och ljusblå: Dämpar sältan i maten och framhäver gula toner i maträtten
  • Grön och pistage: Framhäver gula rätter

Se sortiment

Rensa
Dina senaste sökningar
    Snabblänkar

    Information