Gastronorm er et internasjonalt standardmål som omfatter bakker, fat, skåler og brett i storkjøkken, restauranter og kantiner, verden over. Gastronorm forkortes ofte som GN, men betegnelsene GN-bakke og GN-kantine er også mye brukt i bransjen. Gastronorm tar utgangspunkt i: GN-1/1 (530 x 325 mm). Målene henviser til yttermålene.
Tar man utgangspunkt i standarden GN 1/1 (som er den største), kan målene/dimensjonene deles inn i mindre deler helt ned til målet/dimensjonen GN-1/9 (176 x 108 mm). GN-standarden har spesifikke størrelser som passer i geidervogner, kjøleskap, frysere, varmeskap, ovner og skuffer i profesjonelle kjøkken i hele verden.
GN-STØRRELSER
Her ser du en illustrasjon av Gastronormstørrelser. Gastronormbakker og kantiner har et design som kan kombineres med hverandre så det er enkelt å lage mønster med de forskjellige størrelsene og være kreativ når du legger opp mat i et displayvindu. GN-kantiner er populært å bruke i delikatessedisker, salatbarer, buffeter osv.
GN MÅL
DYBDE
HVORDAN VET JEG HVILKEN STØRRELSE DET ER PÅ GN-KANTINEN?
Produktnavnet inneholder informasjonen du trenger for å velge riktig størrelse. Produktnavnet har følgende beskrivelse: GN-1/1 Kantine 65mm Rustfri.
- 1/1 eksempelet ovenfor henviser til gastronormstørrelsen GN 1/1
- 65 mm i eksempelet henviser til bakkens dybde i millimeter
Om det ikke står noen informasjonen om dybde i produktnavne vil du finne det i produktbeskrivelsen. For mer informasjon om hvert produkt - klikk på produktbildet.
Når du bestiller GN-produkter kan du benytte deg av filteret du finner ovenfor GN-sortimentet. Da vil du raskt og enkelt finne de produktene som passer best for deg.
MATERIALER
I sortimentet finner du GN-kantiner og gastroskåler av følgende materialer:
- Rustfritt
- Polykarbonat
- PMMA (Polymetylmetakrylat / pleksiglass)
- Melamin
Hva er fordelen med rustfrie stålbakker vs. plastbakker?
- Rustfrie stålbakker holder maten varm lenger
- Plastbakker er billigere, lettere i vekt og derfor lettere å bære å bytte på f.eks. buffeter
Begge alternativene er slitesterke og lette å vaske opp.
