Filétkniver.

Det er få kniver som er så følsomme og i behov av god kvalitet som filétkniver. For at en filétkniv skal fungere ordentlig kreves det at den er sylskarp, samtidig som den er fleksibel slik at den enkelt følger skinnet eller kjøtt. En filetkniv har et smalt langt knivblad som gjør det enkelt å filetere fisk og skjære bort sener og fett fra kjøtt. At kniven er fleksibel, gjør det enklere å dekke ulike behov. På Tingstad har vi filétkniver med både fleksible og stive knivblad som møter ulike kokkers behov. Stive kniver har bedre balanse enn fleksible kniver, som er noe lettere å håndtere.