Slaktekniver.

Slaktekniver har vanligvis ganske tjukt knivblad som gjør det enkelt å kutte og dele opp store kjøttstykker. Slaktekniver er smale så det er enkelt å komme til å skjære rundt beina, samtidig er knivbladet litt tykkere enn vanlige, så disse knivene tåler litt større påkjenning enn andre. Sørg for å alltid holde slaktekniver skarpe ved å bestille slipestål og slipesteiner. På den måten vil det lette arbeidet og beskytte kroppen mot overdreven kraftbruk. Når man slakter med en skarp kniv skal det være slik at det er kniven som gjør jobben i stedet for bruk av kraft.