Kahvipavut

Mitkä kahvipavut kannattaa valita?

Kahvipapuja valittaessa kannattaa lähteä siitä, miten kahvi valmistetaan ja millaista makua halutaan tarjota. Kokonaiset kahvipavut sopivat sekä automaattisiin kahvikoneisiin, joissa on sisäänrakennettu mylly, että yrityksille, jotka jauhavat kahvin erikseen ennen valmistusta.

Mitä eroa on Arabica- ja Robusta-pavuilla?

Arabica tarjoaa usein vivahteikkaamman maun, jossa hedelmäiset sävyt ja hapokkuus voivat korostua. Makuun vaikuttavat papujen alkuperä, paahtoaste ja valmistustapa.

Robusta sisältää yleensä enemmän kofeiinia ja tuottaa usein voimakkaamman sekä kitkerämmän maun. Robustaa käytetään esimerkiksi espressosekoituksissa, joissa halutaan enemmän täyteläisyyttä ja voimakasta kahvin makua.

Monet kahvisekoitukset sisältävät sekä Arabica- että Robusta-papuja niiden ominaisuuksien yhdistämiseksi.

Keskipaahtoiset vai tummapaahtoiset kahvipavut?

Keskipaahtoisessa kahvissa papujen alkuperäiset makuominaisuudet tulevat usein paremmin esiin. Tummapaahtoisessa kahvissa on yleensä voimakkaampi paahteinen maku ja vähemmän korostunutta hapokkuutta.

Sopiva paahtoaste riippuu sekä makumieltymyksistä että valmistustavasta. Tuotteen makukuvaukseen tutustuminen auttaa löytämään oikean vaihtoehdon.

Kahvipavut espressoon ja kahvikoneisiin

Jos käytössäsi on täysautomaattinen kahvikone, on tärkeää valita kokonaiset pavut ja noudattaa laitteen valmistajan ohjeita. Monissa kahvikoneissa jauhatusastetta voidaan säätää uuton vaikuttamiseksi.

Espressoa varten on saatavana erityisiä espressosekoituksia, mutta espresso voidaan valmistaa myös muista kahvipavuista. Paahtoaste ja makuprofiili määrittävät lopullisen kahvin luonteen.

Suositko valmiiksi jauhettua kahvia? Tutustu myös suodatinkahvivalikoimaamme.