Svenska
English
Norsk
Suomi
Dansk
Ruokatrendit 2026.
Tälle sivulle olemme koonneet vuoden 2025 ruokatrendit ja ennustaneet, mitä on odotettavissa vuodelle 2026.
Mitä vuosi 2026 tuo tullessaan?
Vanha muuttuu turvalliseksi "uudeksi".
Levottomassa maailmassa monet tuntevat kaipuuta ja katsovat taaksepäin turvallisempiin aikoihin, mikä näkyy kaikessa musiikkivalinnoista ruokiin. Nostalgian vaikutus näkyy kaikkialla, ja klassikot kuten Flygande Jakob, katkarapucocktail ja Glace au Four palaavat ruotsalaisiin ruokapöytiin ja ravintoloiden listoille.
Lähde: Food & Friends
Vähentynyt alkoholinkulutus synnyttää uusia juomia.
Alkoholinkulutus nuorempien sukupolvien keskuudessa vähenee, ja useat julkkikset, kuten Bradley Cooper ja Anne Hathaway, ovat ilmoittaneet luopuvansa alkoholista. Viime vuosina on nähty kasvua alkoholittomissa juomissa, kuten alkoholittomissa viinilaaduissa. Uutena trendinä on juomat, jotka voivat vaikuttaa aivojen GABA-tasoihin (gamma-aminovoihapon signaalivälittäjäaine), toimien samankaltaisesti, kuin alkoholi rauhoittavasti. Näihin kuuluvat esimerkiksi Britanniassa myytävä Sentia Red ja kava-kava, joka on pippurikasvista valmistettu päihdyttävä juoma. Kava-kava on Euroopassa kielletty, mutta sitä tarjoillaan joissakin baareissa Yhdysvalloissa.
Kauppojen mat tuotemerkit ja kanat omassa pihapiirissä.
Näinä taloudellisesti haastavina aikoina meillä on taipumus vähentää ruokaostoksien kuluja ja valita edullisempia vaihtoehtoja ruokakaupassa. Ajankohtainen trendi nyt ovat Kauppojen omat tuotemerkit (Egna märkesvaror EMV), jotka tarjoavat meille edullisempia vaihtoehtoja kahvin ja lihan ostoon ja kun etsimme tarjoushintoja. Myös oman ruoan viljely ja kotikanalat omassa pihapiirissä ovat nousseet suosioon.
Lähde: Food & Friends
Mitä tapahtui vuosina 2022-2025
Luonnon monimuotoisuus lautasella.
Maailmassa on 250 000 syötävää kasvilajia, mutta tällä hetkellä käytämme vain 3 % niistä ravinnoksemme. Toimenpiteitä tehdään muuttaaksemme tilannetta ja lisätäksemme markkinoilla olevien tuotteiden määrää, jotka edistävät biodiversiteettiä, luonnon monimuotoisuutta. Siksi voimme odottaa näkevämme uusia, aiemmin tuntemattomia kasvivaihtoehtoja.
Ekonomiset haasteet johtavat pakkauskokojen kutistamiseen.
Viime aikoina on kiinnitetty paljon huomiota siihen, että elintarvikkeiden pakkauskoot ovat pienentyneet ja elintarvikkeiden määrä pakkauksissa vähentynyt, mutta niiden hinta pysynyt samana. Olemme nähneet esimerkiksi kahvipakettien pienenevän ja ikonisen Toblerone-suklaan tunnettujen vuorien huippujen merkittävästi kaventuneen. Myös ruoan tarjoilu pienemmillä lautasilla ennustetaan yleistyvän entisestään.
Ravintola omassa olohuoneessa.
Pandemian aikana monet ravintolat joutuivat mukauttamaan toimintatapojaan. Take away -ruoan kotiinkuljetus tai nouto tuli suosituksi. Tämä trendi tulee todennäköisesti jatkumaan myös tulevina vuosina. Se on asiakkaille kätevää ja vaivatonta, ja ravintolat voivat palvella enemmän asiakkaita, kuin mitä heillä on istumapaikkoja, samalla kun se tarjoaa turvallisuutta ja tuloja omalle toiminnalleen eri pandemioiden aikoina.
Sosiaalinen media hallinnoi keittiöissä.
Sosiaalinen media on noussut trendien suunnannäyttäjäksi. Erilaisia sosiaalisen median sovelluksia käyttää suuri osa väestöstä, ja siksi niillä on myös merkittävä vaikutus ihmisten elämään ja elämäntyyliin. Tämä näkyy erityisesti ruoassa ja juomassa, jotka ovat nousseet virtuaalihiteiksi. Esimerkkejä tästä ovat tunnettu TikTok-pasta, joka nousi virtuaalihitiksi vuonna 2021 tomaattien, fetajuuston ja pastan yhdistelmällä, sekä TikTok-wrap.
Reseptin pastalle löydät täältä (resepti ruotsiksi).
Reseptin wrapille löydät täältä (resepti ruotsiksi).
Hasselbackan perunat ja pannukakut.
Pandemian aikana monet työskentelivät kotoa käsin. ICA Ruotsi tutki, miten tämä vaikutti ihmisten ruokavalintoihin ja suosituimpiin reseptihakuihin. Raportin "Matvanor i kris" mukaan pandemian aikana hasselbackan perunoiden ja pannukakkutaikinan reseptihaut ovat kasvaneet eniten suosituimpien top 20 -listalla.
Asiakaspalvelu
Tietoa meistä
Myymälämme
Osta luokittain
Autamme sinua!
Lähetä meille sähköpostia
aspa@tingstad.fiOta yhteyttä
Avoinna ma–pe klo 9–17.30. Soita +358 942 722 850Showroom:
Suvilahdenkatu 10A, 3. kerros 00500 Helsinki
Postitusosoite:
Box 13013, 402 51 Göteborg, Sweden
TURVALLISET OSTOKSET TARJOAA
