0
Ostoskorissa 0,00 EUR 0 tuotella ostoskorissa
Takaisin Etusivulle Tietopankki Opi enemmän Elintarvikehygienia ravintoloissa

Elintarvikehygienia ravintoloissa.

Täältä löydät käytännöllisiä vinkkejä siihen, miten pidät ravintolasi ja keittiösi mahdollisimman hygienisenä.

Hyvä hygienia keittiössä on kaiken a ja o. Hyvä hygienia vähentää bakteerien ja viruksien leviämistä, vähentää ruokamyrkytysten riskiä ja vähentää hävikkiä. Elintarvikkeet jotka ovat likaantuneet täytyy heittää pois, joten puhtaus on hyväksi niin ympäristön kuin taloudellisuuden kannalta.

Ruokavirasto valvoo ravintoloiden elintarvikehygieniaa ja standardeja Suomessa. Jokaisen työntekijän kannattaa myös läpäistä hygieniapassi, jotta jokainen ymmärtää keittiössä työskentelyn ehdot ja hygieniavaatimukset.

Ravintolakeittiön kannattaa seurata tiettyjä tärkeitä kohtia, jotta elintarvikehygienia säilyy hyvänä. Alle olemme listanneet muutaman käytännöllisen vinkin joita jokaisen kannattaa seurata:

 

KÄYTÄNNÖN VINKKEJÄ KEITTÖN PUHTAANA PITOON

  • Pese myös astianpesukone, jotta astiat eivät likaannu koneessa
  • Työvaatteet tulee säilyttää työpaikalla riskikontaminaation vähentämiseksi
  • Puhelimet ovat likaisia, pese kätesi käytön jälkeen
  • Kertakäyttöhanskoja tulee käyttää, jotta ruokasi pysyy hygieenisenä, eikä käsiesi suojaksi
  • Pidä tuholaiset loitolla torjunta-aineiden avulla
  • Merkitse aina elintarvikkeet etiketeillä allergioiden varalle
  • Viikoittainen siivoussuunnitelma pitää paikat varmasti puhtaana
  • Ravintolasi tulee pystyä ilmoittamaan ruoan allergeeneista
  • Leikkuulautojen värikoodaus vähentää likaantumista ja ristikontaminaatiota
  • Älä kokkaa, kun olet kipeä
  • Kädet tulee pestä perusteellisesti infektioriskin vähentämiseksi

Elintarvikehygienian tuotteet

Keittiön puhdistusaineet.

Keittiöpintojen kunnollinen puhdistus on erittäin tärkeää. Meiltä löydät ammattikeittiöön sopivat puhdistusaineet.

Selaa tuotteita

Lajittele ruoka etikettien avulla.

Käytä LabelFresh-etikettejä merkitäksesi keittiösi elintarvikkeet.

Selaa tuotteita

Pidä tuhloaiset loitolla.

Osta meiltä tuotteet, joiden avulla pidät niin pienet kuin isot tuholaiset pois keittiöstäsi. 

Selaa tuotteita

Pese kädet.

Puhtaat kädet ovat kaiken a ja o keittiössä. Löydät valikoimastamme saippuoita ja käsidesituotteita keittiiöön.

Selaa tuotteita

Tarkista lämpötila.

Ruoka tulee säilyttää oikeassa lämpötilassa säilyäkseen. Hanki ravintolallesi digitaalinen lämpömittari varmistaaksesi, että kylmiö toimii oikein.

Selaa tuotteita

Ravintolan työvaatteet.

Meiltä löydät laajan valikoiman työvaatteita, jotka sopivat ravintola-alan työntekijöille. Meillä on vaatteita niin tarjoilijoille kuin kokeille.

Selaa tuotteita

  

Me valitsemme Tingstad

”Laadukas, nopea ja edullinen.”

Osaaminen, nopea asiakaspalvelu ja kilpailukykyinen hinta on meille tärkeää. Siksi olemme valinneet Tingstadin tuholaistorjuntapalvelut.

Gustav Trägårdh, Sjömagasinet

Lue lisää

SINUA KIINOSTAA EHKÄ MYÖS

Työtasot.

Puhtaat ja siistit työtasot, joissa ei ole likaa eikä bakteereita, ovat välttämätön edellytys sille, että ruokaa voidaan valmistaa ja tarjoilla hygieenisesti.

Lue lisää

Paistotasojen ja pariloiden puhdistus.

Lue tästä lisää, miten parhaiten pidät eri paistotasot puhtaana ja hygieenisenä.

LUE LISÄÄ

Käsihygienia.

Hyvä käsihygienia on työpaikalla tärkeää, jotta bakteerit eivät leviäisi. Lue tästä vinkkejä, miten voit taata hyvän käsihygienian työpaikallasi.

Lue lisää
Smartstore

Jokaisella tavaralla on oma paikkansa.

Smartstoren säilytysratkaisujen avulla tavarat pysyvät hyvin omilla paikoillaan. Valikoima sisältää useita fiksuja tuotteita, jotka sopivat säilytykseen, myös elintarvikkeille.

Katso tuotteet

Onnettomuuksien varalle.

Onnettomuuksien varalle on hyvä valmistautua, siks löydät meiltä ensiapulaukkuja ja ensiapuasemia moneen eri tarkoitukseen. Selaa valikoimaa, löydät varmasti työpaikallesi sopivan ratkaisun.

Katso tuotteita
Tyhjennä
Viimeiset hakusi
    Pikalinkit

    Information