Tuoteopas: Keittiöveitset.
Täältä voit oppia lisää erilaisista keittiöveitsistä, niiden materiaaleista ja teroituksesta, sekä saada vinkkejä veitsien säilyttämiseen ja käsittelyyn.
Täältä voit oppia lisää erilaisista keittiöveitsistä, niiden materiaaleista ja teroituksesta, sekä saada vinkkejä veitsien säilyttämiseen ja käsittelyyn.
Kokkiveitsi on klassinen yleisveitsi, jota voi käyttää keittiön veistä vaativiin tehtäviin. Se sopii myös useimpien raaka-ainedien käsittelyyn. Kokkiveitselle on ominaista leveä ja pitkä terä. Terän pituus voi vaihdella 15 cm - 30 cm välillä.
Kokinveitsi on täydellinen, jos leikkaat, pilkot tai kuutioit hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä. Se on myös erinomainen lihan leikkaamiseen. Kokkiveitsi on yksi keittiön hyödyllisimmistä veitsistä ja siksi se tunteekin myös nimen yleisveitsi. Hyvään kokkiveitseen kannattaa panostaa.
Santokuveitsi on japanilainen veitsi, joka sopii monille raaka-aineille - leikkaa santokuveitsellä esimerkiksi lihaa, kalaa, kanaa tai kasviksia. Siinä missä kokkiveitsessä on kaareva terä, santokuveitsen terä on suorempi. Sen ansiosta veitsellä on helppo leikata ja paloitella.
Santokuveistä on helppo käsitellä ja se on hyvä yleisveitsi niin ammattikäyttöön kuin kotikeittiöönkin.
Leipäveitsen terä on pitkä ja siinä on sahalaita, jolla leikkaat ja siivutat helposti leivät, patongit ja muut tuotteet, joissa on rapea kuori.
Leipäveitsi sopii myös isojen hedelmien ja kasvisten pilkkomiseen. Kokeile siivuttaa leipäveitsellä esimerkiksi vesimelonia ja kaalia.
Juuresveitsi on pieni ja kapea veitsi, joka sopii hyvin hedelmien, kasvisten sekä juuresten kuorimiseen ja pilkkomiseen. Juuresveitsen terä on yleensä 8 - 12 cm pitkä. Terä on suora ja siinä on terävä kärki.
Veitsen pienen koon ansiosta voit helposti pitää raaka-ainetta ja veistä irti pöydästä ja työskennellä ilman tukea.
Filerointiveitsi sopii kalan ja lihan filerointiin. Fileerausveitsen terä on pitkä, kapea ja erittäin terävä, jonka ansiosta se leikkaa raaka-aineita helposti ja tarkasti. Voit käyttää filerointiin tarkoitettua veistä myös kun haluat leikata rasvan irti lihasta.
Terän pituus tekee siitä myös joustavan, joten voit helposti seurata kalanruotoa tai nahkaa fileroidessasi.
Lihaveitsi on yleisnimitys erittäin teräville veitsille, joilla käsitellään lihaa, siipikarjanlihaa ja kalaa. Lihaveitsessä on usein kapea ja erityisterävä terä. Toinen ominaisuus on käyttäjäystävällinen kädensija, josta saa hyvän otteen ilman lipsumista. Tämä tekee lihaveitsen käytöstä turvallisempaa.