Svenska
English
Norsk
Suomi
Dansk
Miksi puhdistus on niin tärkeää?
Frituuri on monien pikaruokaravintoloiden ja suurkeittiöiden sydän. Sen puhtaana pitäminen tuo kolme suurta etua:
-
Parempi maku: Ruokajäämät (hiili) öljyssä antavat ruoalle palaneen sivumaun.
-
Talous: Puhdas frituuri kuluttaa vähemmän energiaa, ja öljy kestää pidempään, jos se ei saastu vanhoista jäämistä.
-
Hygienia & Turvallisuus: Vähennät bakteerikasvun ja rasvapalon riskiä.
⚠️ TURVALLISUUS & VARUSTEET
Suojaus: Käytä aina kemikaalinkestäviä käsineitä ja suojalaseja.
Varoitus: Varmista, että frituuri on jäähtynyt (noin 40–50°C) ennen aloittamista. Älä koskaan kaada vettä kuumaan öljyyn!
Menetelmä 1: Päivittäinen Huolto
Nopea puhdistus
Sopii päivittäiseen pyyhintään, kun frituuri ei ole kovin likainen.
-
Jäähdytä: Varmista, että öljy on jäähtynyt noin 40–50°C (ei täysin kylmä, jolloin se muuttuu paksuksi, mutta ei liian kuuma polttamaan).
-
Tyhjennä: Tyhjennä frituuri öljystä pohjaventtiilin kautta. Siivilöi öljy, jos aiot käyttää sen uudelleen.
-
Puhdista: Pyyhi öljyjäämät ja murut pohjalta nukkaamattomalla liinalla tai paperilla.
-
Pese tarvikkeet: Laita frituurikorit astianpesukoneeseen.
-
Suihkuta: Levitä grillinpuhdistusaine (esim. Grillrent Extra) altaan sisäpuolelle ja lämmityselementteihin.
-
Hankaa: Levitä ainetta sienellä tai harjalla. Anna vaikuttaa muutaman minuutin pullon ohjeiden mukaan ja harjaa sitten lika pois.
-
Huuhtele & Kuivaa: Pyyhi huolellisesti paperilla ja huuhtele vedellä. Tärkeää: Kuivaa täysin!
Menetelmä 2: Tehopuhdistus
Syväpuhdistus “Keittomenetelmällä”
Voimakkaasti likaantuneille frituureille, joissa rasva on palanut kiinni lämmityselementteihin, tämä on tehokkain menetelmä.
-
Valmistele: Tyhjennä frituuri öljystä ja kaavi irtonaiset ruokajäämät pois.
-
Täytä & Keitä: Täytä vedellä MAX-tasoon asti. Lisää puhdistusaine (esim. Suma Grill D9). Käynnistä matalalla lämmöllä.
-
Hauduta: Anna veden hautua (ei kiehua rajusti!) 15–20 minuuttia. Varoitus: Varmista, ettei se kuohu yli.
-
Hankaa: Sammuta, tyhjennä puhdistusvesi ja hankaa viimeiset jäämät pois altaan ollessa kostea.
-
Huuhtele & Kuivaa: Huuhtele erittäin huolellisesti puhtaalla vedellä kemikaalien poistamiseksi. HUOM! Yksikin vesipisara uudessa öljyssä voi aiheuttaa räjähdyksen.
Suositellut Tuotteet
Varusteet, joita tarvitset onnistuaksesi.
Kirjoittaja: Tingstad
Viimeksi päivitetty: 2025-12-11
TINGSTADIN KEMIKAALISARJA KELTAINEN:
Suurkeittiöt ja ravintolat.
Keltainen kemikaalisarjamme on kehitetty suurkeittiöiden ja ravintoloiden tarpeisiin. Sarjaan kuuluvat esimerkiksi pintojen desinfiointiaineet, grillin ja uunin puhdistusaineet sekä erityisesti keittiöille kehitetyt tehopuhdistusaineet.
Sinua kiinnostaa ehkä myös nämä
Paistotasojen ja pariloiden puhdistus.
Täältä löydät puhdistustuotteita ja vinkkejä grillipintojen ja paistotasojen puhtaana pitoon.
Jokaisella tavaralla on oma paikkansa.
Smartstoren säilytysratkaisuilla on helppo pitää tavarat järjestyksessä. Valikoimissamme on useita fiksuja tuotteita, jotka soveltuvat monenlaiseen säilytykseen, elintarvikkeet mukaan lukien.
Kun sattuu onnettomuus.
Valikoimistamme löytyvät kestävät ja hyvin varustellut ensiapulaatikot, -laukut ja -kaapit jokaiselle työpaikalle.
