Pizzalapiot.

Valitse oikea materiaali: puu, alumiini vai rei’itetty?

Pizzalapion materiaali vaikuttaa siihen, miten taikina irtoaa ja kuinka helposti pizzaa voi käsitellä. Puinen pizzalapio on perinteinen valinta ja toimii hyvin pizzan uuniin siirtämisessä, koska taikina ei tartu siihen helposti.

Alumiini- ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut lapiot ovat kestäviä ja helppoja puhdistaa, minkä vuoksi ne ovat suosittuja ammattikäytössä. Rei’itetyt pizzalapiot vievät paistamisen pidemmälle – reiät keventävät lapioa, vähentävät kitkaa ja päästävät ylimääräisen jauhon läpi ennen paistoa.

Mikä on kääntölapio?

Pizzan tasaisen paistumisen varmistamiseksi sitä täytyy kääntää uunissa. Kääntölapio on pienempi ja pyöreä, ja sen avulla pizzaa voi kääntää ilman, että sitä nostetaan ulos.

Oikea varren pituus pizzauunille

Pitkä varsi suojaa kuumuudelta suurissa uuneissa, kun taas lyhyempi varsi sopii paremmin pieniin sähköuuneihin ja antaa paremman hallinnan.

Täydennä oikeilla tarvikkeilla

Pizzalapio toimii parhaiten osana tehokasta työprosessia. Yhdistä taikinakaapimeen, pizzakiveen ja pizzaleikkuriin. Tarjoamme tuotteita Exxent- ja Hendi-brändeiltä ammattikäyttöön.