Reducere brugen af plast i din restaurant.
Plastreducering er blevet stadig mere populært, og her deler vi praktiske tips til at minimere brugen af plast i din daglige drift.
I de seneste år er interessen for plastreducering vokset, og mange stræber efter at eliminere unødvendig og potentielt skadelig plast. Plast fremstilles af fossile brændstoffer, en ikke-fornybar ressource, og hvis det ender i naturen nedbrydes det langsomt. Derudover er virkningerne af mikroplast på vores sundhed stadig ukendte.
Plast har sine fordele, såsom at være et let materiale og forlænge holdbarheden af fødevarer. Ikke desto mindre er det vigtigt at overveje plastreducering af sundhedsmæssige årsager, især da visse plastmaterialer kan indeholde farlige kemikalier, især bløde plasttyper.
At drive en helt plastfri virksomhed er udfordrende, men små ændringer er mulige. Overgang til produkter af genanvendt plast og forbedring af affaldshåndteringen er positive skridt. Et EU-forbud mod visse engangsplastprodukter trådte i kraft i januar 2022.
Her er nogle tips til at reducere brugen af plast i din restaurant:
- Sæt realistiske mål: Vurder, hvor vigtig plastreducering er for din virksomhed, og hvilke investeringer du er villig til at foretage for at skifte til plastfrie alternativer. Sammenlign plastproblemet med andre miljøproblemer, der påvirker din virksomhed.
- Gennemgå dine produkter: Evaluer, hvilke produkter i din virksomhed der let kan udskiftes med genanvendt plast, papir, træ eller bambus. Påbegynd omstillingen gradvist.
- Brug tøj af naturfiber: Undgå syntetiske fibre i tøj, der kan bidrage til udledning af mikroplast. Vælg tøj af naturfiber som bomuld.
- Kommuniker med dine kunder: Informer dine kunder om de miljøvenlige valg, din restaurant træffer. Del oplysninger om eventuelle ændringer i materialer og opfordr dem til aktivt at bidrage til at reducere forurening.
Alternatives to plastic products
Bagasse.
Bagasse er det tilbageværende fibermateriale, som bliver tilovers ved sukkerproduktion. Produkter af bagasse tåler høj varme og er perfekt egnede til både varme og kolde retter.
- 100% fornyelig råvare
- Materialegenvindes som papiremballage
- Tåler temperaturer over 100⁰C
Bambus.
Produkter af bambus er produceret af en råvare, som har en meget hurtig vækst. De kan desuden genvindes som papiremballage. Bambus er en græsart, som ikke kræver nogen bekæmpelsesmidler ved produktionen og som binder meget kuldioxid.
- Hurtigt voksende råvare
- 100% fornyelig råvare
- Kan materialegenvindes som papiremballage
Palmblad.
Palmebladprodukterne i vores sortiment er fremstillet af en fornyelig råvare: palmeblade, som indsamles når de er faldet ned fra træerne af sig selv. Bladene indsamles og lægges i vandbad, hvor de formpresses til færdige produkter ved en temperatur på 120°C. Materialet er velegnet til alle typer af fødevarer, inklusive varme, våde og fede fødevarer. Produkterne kan også anvendes i både fryser og mikroovn. Eftersom materialet er helt naturligt, er der ingen risiko for att kemikalier vandrer over i fødevarerne.
- Energi-genvindes gennem forbrænding
- 100 % fornyelig råvare
- Tåler temperaturer fra -25 til +220⁰C
Papir.
Papir klassificeres som en fornyelig råvare, forudsat at skovbruget er aktivt og ansvarligt, det vil sige, at skoven genplantes og fældes med hensyntagen til den biologiske mangfoldighed. Voksende skove optager kuldioxid fra luften og lagrer kulstof i træer og jord, hvilket gør skoven til en uvurderlig ressource for klimaet.
- 100% fornyelig råvare
- Kan genvindes som papiremballage
Hvedestrå.
Hvedestrå er skabt af restmateriale som bliver tilovers ved veteproduktion. Produkter af hvedestrå tåler høj varme og er perfekt egnede til både varme og kolde retter.
- 100% fornyelig råvare
- Materialegenvindes som papiremballage
- Tåler temperaturer over 100⁰C
Har du set vores alternativ til plast?
Vi har et stort udvalg af bionedbrydeligt og miljøvenligt engangsservice. Bagassebakker, palmebladstallerkener og sugerør af PLA er et par eksempler. Vores miljøvenlige engangsservice er det fornuftige valg til dig, som søger et mere bæredygtigt alternativ.
Læs mere