Chafing Dish -Lämpöhauteet Buffet- ja Tarjoilukäyttöön

Velg riktig chafing dish til buffeen

En chafing dish brukes til å holde ferdiglaget mat varm under servering. Den er vanlig på hotellfrokoster, restaurantbuffeer og ved catering hvor maten skal kunne stå fremme over lengre tid.

Hvilken modell som passer best, avhenger først og fremst av hvor mye mat du skal servere, hvilken varmekilde du ønsker å bruke, og hvor mye plass du har på buffetbordet.

Chafing dish med brennpasta eller strøm?

I sortimentet finnes modeller med ulike oppvarmingsmetoder.

• Brennpasta: Et godt alternativ når du ønsker fleksibilitet og ikke vil være avhengig av strømtilgang. Kontroller hvor mange brennstoffbeholdere som kreves, og om holderne er inkludert.
• Elektrisk chafing dish: Passer når det er tilgang til strøm ved serveringsområdet. Enkelte modeller har termostat for temperaturregulering.
• Induksjonstilpassede modeller: Noen chafing dishes er beregnet for bruk med kompatibelt induksjonsutstyr. Kontroller spesifikasjonene for den aktuelle modellen.

Mange chafing dishes bruker et vannbad (bain-marie) mellom varmekilden og matbeholderen. Dette gir indirekte oppvarming, men maten må fortsatt temperaturkontrolleres i henhold til virksomhetens rutiner.

GN-format, runde modeller og kapasitet

Hos oss finner du chafing dishes i flere størrelser, blant annet GN 1/1, GN 1/2 og GN 2/3, samt runde modeller.

GN-formatene passer godt dersom du allerede bruker gastronormkantiner på kjøkkenet og ønsker å benytte samme format under servering. Runde modeller kan være et godt valg for supper, gryteretter og andre retter som passer i en rund beholder.

Kontroller også volumet i liter og hvor mye plass utstyret krever på buffetbordet.

Lokk, innsatser og annet tilbehør

Chafing dishes finnes med ulike typer lokk, blant annet avtakbare lokk og hengslede modeller. Hvilken løsning som passer best, avhenger av hvordan gjestene skal forsyne seg og hvor mye plass som er tilgjengelig.

Kontroller hva som følger med ved kjøp. Vannbeholdere, GN-kantiner, lokk, brennpastaholdere og elektriske varmeelementer kan være inkludert eller måtte bestilles separat.

Trenger du drivstoff til utstyret? Se vårt utvalg av brennpasta.

For andre typer varmholding tilbyr vi også vannbad og varmeplater.