Keitonlämmittimet & Keittoasemat

Keitonlämmitin vai keittoasema?

Keitonlämmitin tai keittokattila, jossa on yksi suurempi astia, sopii tilanteisiin, joissa sama keitto pidetään lämpimänä ja tarjoillaan esimerkiksi lounaalla, buffetissa tai itsepalvelussa. Valikoimaan kuuluu sähköisiä malleja useissa eri kokoluokissa ja toteutuksissa ammattimaiseen lämpimänäpitoon.

Keittoasema on hyvä vaihtoehto silloin, kun tarjolla halutaan pitää useita keittoja tai muita lämpimiä ruokia rinnakkain. Asemassa käytetään useita erillisiä sisäastioita samassa yksikössä, mikä mahdollistaa eri ruokien säilyttämisen erillään ja tarjoiluvalmiina samalla buffetpöydällä.

Valitse ratkaisu sen perusteella, kuinka monta ruokaa tarjotaan samanaikaisesti ja kuinka suuren määrän tulee olla saatavilla täyttökertojen välillä.

Kapasiteetti, lämpötilansäätö ja sijoitus

Vertaa astian tilavuutta ja sisäastioiden määrää tarjoilutarpeeseen. Suurempi keittokattila tarjoaa suuren kapasiteetin yhdelle ruoalle, kun taas useat pienemmät astiat voivat olla käytännöllisempiä, kun asiakkaat voivat valita useista keitoista.

Monet mallit käyttävät sähköistä lämmitystä, ja osa toimii bain-marie-periaatteella epäsuoran lämmön avulla. Lämpötilansäätö ja käyttöalue vaihtelevat tuotteittain. Keitonlämmitin on ensisijaisesti tarkoitettu lämpimänäpitoon, joten tarkista tuotetiedot, jos laitetta aiotaan käyttää myös kylmän ruoan kuumentamiseen.

Tarkista myös ulkomitat ja sähköliitäntä ennen sijoittamista buffetpöydälle tai tarjoiluasemaan. Joissakin malleissa on kahvalliset kannet, kauha-aukot, irrotettavat sisäastiat ja mukana toimitettavat kauhat, jotka helpottavat tarjoilua ja puhdistusta.

Sisäastiat, kannet ja lisävarusteet

Irrotettavilla sisäastioilla varustetuissa malleissa kannattaa tarkistaa, ovatko lisäastiat ja kannet saatavilla varaosina tai lisävarusteina. Tämä helpottaa eri keittojen vaihtamista ja kuluneiden osien korvaamista.

Varmista aina ennen tilaamista, että lisävaruste on tarkoitettu kyseiseen malliin.