Lämpölevyt & Lämpötasot

Valitse oikea lämpölevy buffetiin

Lämpölevyä käytetään valmiin ruoan lämpimänä pitämiseen tarjoilun aikana. Se voidaan sijoittaa buffetpöytään tai tarjoilupisteeseen ja sitä voidaan käyttää GN-astioiden, tarjoiluvatejen sekä muiden sopivien tarjoiluastioiden kanssa.

Sopivin malli riippuu tarjoiltavasta ruoasta, käyttämistäsi astioista sekä käytettävissä olevasta tilasta.

Sähkökäyttöinen lämpölevy vai tuikkukynttilöillä toimiva lämpötaso?

Valikoimassa on erilaisia lämmitysratkaisuja:

• Sähkökäyttöiset lämpölevyt: Kytketään sähköverkkoon, ja niitä on saatavana useissa ko'oissa, muun muassa lasi- ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla pinnoilla.
• Tuikkukynttilöillä lämmitettävät lämpötasot: Hyvä vaihtoehto silloin, kun haluat välttää virtajohdon käytön. Tarkista tarvittavat tuikkukynttilät ja sisältyvätkö ne toimitukseen.
• Induktiolämmittimet: Lämmittävät yhteensopivia astioita induktiotekniikan avulla. Tarkista, onko laite tarkoitettu pelkkään lämpösäilytykseen vai myös ruoanvalmistukseen.

Koko ja GN-yhteensopivuus

Monet lämpölevyt on suunniteltu GN-kokojen mukaan, kuten GN 1/1 ja GN 2/1. Tämä on käytännöllistä, jos käytät samoja GN-astioita sekä keittiössä että buffet-tarjoilussa.

Tarkista sekä laitteen ulkomitat että varsinainen lämmitettävä pinta-ala. Jos käytät tarjoiluvateja tai muita astioita, varmista niiden soveltuvuus kyseiselle lämmönlähteelle.

Lämpötila ja sijoittelu

Vertaile laitteiden tehoa, lämpötila-aluetta ja mahdollisia lämpötilansäätöominaisuuksia. Kaikki lämpölevyt eivät toimi samalla tavalla, ja osa malleista on tarkoitettu yksinomaan lämpösäilytykseen.

Tarkista myös sähköliitäntä sekä valmistajan ohjeet sijoituksesta ja käytöstä. Noudata toimipaikkasi käytäntöjä ruoan lämpötilan seurannassa tarjoilun aikana.

Tarvitsetko laitteen, jossa ruoka pidetään lämpimänä vesihauteessa? Tutustu chafing dish -lämpöhauteiden ja vesihaudelaitteiden valikoimaamme.