Rasvakeittimet

Valitse rasvakeitin kapasiteetin mukaan

Rasvakeittimiä on saatavana useilla eri öljytilavuuksilla. Valikoimaan kuuluu pienempiä noin 3-4 litran malleja, 8-9 litran malleja sekä suurempia, 10 litran ja sitä suuremman kapasiteetin rasvakeittimiä. Saatavana on myös kahden altaan malleja, esimerkiksi 2 × 4, 2 × 8, 2 × 9 ja 2 × 11 litraa.

Valitse kapasiteetti paistettavien määrien, käyttötiheyden ja tarpeen mukaan käsitellä eri raaka-aineita samanaikaisesti.

Yhden vai kahden altaan rasvakeitin?

Yhden altaan rasvakeittimessä on yksi keittoallas, ja se sopii tilanteisiin, joissa valmistetaan pääasiassa saman tyyppisiä tuotteita. Kahden altaan rasvakeittimessä on kaksi erillistä allasta, mikä voi olla hyödyllistä, kun useita tuotteita täytyy paistaa rinnakkain tai pitää erillään toisistaan.

Huomioi myös sähköliitäntä. Esimerkiksi eräs 2 × 4 litran pöytämallinen rasvakeitin vaatii kaksi erillistä pistorasiaa, kun taas suuremmilla malleilla voi olla aivan erilaiset liitäntävaatimukset. Tarkista aina laitteen teho, jännite ja liitäntäarvot.

Pöytämalli vai lattiamalli?

Valikoimaan kuuluu sekä pöytämalleja että suurempia lattiamalleja. Pöytämalli sopii tilanteisiin, joissa laite sijoitetaan työtasolle tai käytettävissä oleva tila on rajallinen, kun taas lattiamalli tarjoaa pysyvämmän ratkaisun suuremman kapasiteetin tarpeisiin.

Vertaile ulkomittoja, öljytilavuutta ja tehoa käytettävissä olevaan työtilaan ja tuotantomääriin nähden.

Sähkö- vai kaasukäyttöinen rasvakeitin?

Suurin osa pienemmistä malleista toimii sähköllä, mutta tuoteryhmään kuuluu myös kaasukäyttöisiä rasvakeittimiä. Sopivin vaihtoehto riippuu keittiön asennuksista ja tarvittavasta kapasiteetista. Tingstad tarjoaa esimerkiksi sekä 8 litran kaasurasvakeittimen että kaksialtaisen kaasumallin, jonka kapasiteetti on 2 × 7 litraa.

Tarkista aina asennus- ja liitäntävaatimukset ennen tilaamista, erityisesti suurempien ammattikäyttöön tarkoitettujen mallien kohdalla.

Puhdistus ja öljyn käsittely

Joissakin rasvakeittimissä on ominaisuuksia, kuten öljyn poistohana, kääntyvä lämpövastus tai kylmäalue, jotka helpottavat puhdistusta ja paistoöljyn käsittelyä. Esimerkiksi Bartscher Snack II Plus -mallissa on kaksi allasta, kylmäalue, turvatermostaatti ja rasvan poistokouru.