Keittokauhat

Valitse kauha käyttötarkoituksen mukaan

Lähtökohtana kannattaa olla välineen ensisijainen käyttötarkoitus. Keittokauha tai annostelukauha sopii nesteille ja pataruoille, kun taas reikäkauha mahdollistaa ruoan nostamisen ilman, että kaikki neste seuraa mukana. Pastalle, wok-ruoille ja friteeratuille raaka-aineille on saatavana eri työvaiheisiin suunniteltuja malleja.

Tarjoiluun ja annosteluun löytyy myös tarjoilulusikoita useissa eri kokoluokissa ja malleissa.

Keittokauhat, reikäkauhat, pastakauhat ja tarjoilulusikat

Kauhojen muotoilu vaihtelee käyttötarkoituksen mukaan. Vertaa esimerkiksi kauhan pesän muotoa, varren pituutta ja välineen kokonaiskokoa. Tilavuudeltaan määritellyissä kauhoissa myös kapasiteetti voi olla tärkeä ominaisuus esimerkiksi keittojen ja kastikkeiden annostelussa.

Buffet-tarjoilussa ja esillepanossa myös välineen muoto, väri ja materiaali voivat vaikuttaa valintaan.

Materiaali, pituus ja puhdistus

Valikoimaan kuuluu muun muassa ruostumattomasta teräksestä, melamiinista, muovista ja puusta valmistettuja kauhoja ja tarjoilulusikoita. Materiaali ja rakenne vaikuttavat siihen, millaisiin lämpötiloihin ja käyttökohteisiin väline soveltuu.

Myös puhdistusohjeet vaihtelevat tuotteittain. Osa malleista kestää konepesun, kun taas toiset on puhdistettava muulla tavoin. Tarkista aina tuotekohtaiset tiedot materiaalista, lämpötilankestosta ja huollosta.