Padat.

Mikä materiaali sopii keittiöösi?

Valurauta säilyttää lämmön pitkään ja siirtyy vaivattomasti liedeltä uuniin, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan pitkään haudutettaville ruoille ja annoksille, jotka halutaan pitää lämpiminä pitkään. Le Creuset ja Staub ovat tämän segmentin tunnetuimpia valmistajia. Valurautapata vaatii käsinpesun ja öljyllä voitelun, mutta oikein hoidettuna se kestää vuosikymmeniä.

Ruostumaton teräs kestää kovaa käyttöä, on helppo pitää puhtaana ja sopii hyvin silloin, kun haluat neutraalin kattilan kastikkeille, keittämiseen ja blanchointiin. Hendi on suosittu valinta toimijoille, jotka arvostavat käytännöllisyyttä ja kestävyyttä.

Kivitavaraa käytetään ensisijaisesti tarjoiluun suoraan pöytään. Kivitavarasta valmistetut minipadot tarjoavat näyttävän esillepanon ja säilyttävät lämmön pidempään kuin posliini, minkä vuoksi ne ovat suosittuja tapas-annoksissa, gratineissa ja lämpimissä alkupaloissa.

Minkä kokoinen pata tarvitset?

Nyrkkisääntönä 1 litra riittää noin kahdelle annokselle keittoja ja pataruokia. Jos järjestät buffetin 50 hengelle ja tarjoat kahta keittoa, tarvitset vähintään 25 litraa kokonaiskapasiteettia, jaettuna useisiin patoihin tai kattiloihin. Käytä vasemmassa valikossa olevaa tilavuussuodatinta löytääksesi nopeasti oikean koon.

Pata kannella

Tiivis kansi säilyttää kosteuden ja maun hitaassa kypsennyksessä ja vähentää haihtumista buffet-tarjoilussa. Jos tarvitset täydennystä olemassa olevaan pataan, löydät vara- ja yleiskannet kohdasta kattiloiden ja keittoastioiden kannet.