0
Till Kassan 0,00 SEK 0 varor i varukorgen
Alla priser visas
Exklusive moms
Exklusive moms
  • Alla priser visas

  • Exklusive moms
  • Inklusive moms
Tillbaka Hem Kunskapscenter Lär dig mer om Detta visste du inte om kaffe

Detta visste du inte om kaffe.

Svenskar dricker näst mest kaffe i världen och idag finns en stor variation av olika kaffedrycker och rostningar att välja ifrån. Här kan du lära dig mer om olika märkningar, hur du maximerar smaken på ditt kaffe, vilken kopp som passar bäst till viken kaffedryck m.m.

Olika kaffedrycker.

 

  • Espresso: ett starkt och fylligt kaffe med en koncentrerad smak. På toppen återfinns ”crema” vilket är ett mycket tunt lager skum. Vatten som är 90 grader varmt ska under 9-10 bars tryck passera 7 gram kaffe på cirka 20-25 sekunder för att åstadkomma en espresso 
  • Lungo: en espresso med en större mängd vatten, cirka dubbel så mycket vatten som för en vanlig espresso 
  • Ristretto: en espresso med en mindre mängd vatten 

 

  • Cappuccino: består av lika delar espresso, varm mjölk och mjölkskum 
  • Caffé Latte: är gjord på espresso (25%), och varm mjölk (75%) och avslutas med ett tunt lager skummad mjölk på toppen 
  • Café au Lait: fransk kaffedryck som består av lika delar vanligt starkt svart kaffe och varm mjölk 

 

 

  • Macchiato: lite skummad mjölk tillsätts till en dubbel espresso. Macchiato betyder fläckigt och syftar till att man gör espresson ”fläckig” med mjölken 
  • Americano: en Amerciano är en dubbel espresso som blivit utspädd med varmt vatten och motsvarar en klassisk kopp bryggkaffe i exempelvis Italien eller Spanien 
  • Cortado: spansk kaffedryck som består av lika delar espresso och varm ångad mjölk

 

Lär dig att provsmaka kaffe.

Kaffe har över 800 aromer, genom att koppa kaffe träder aromer och smaker fram. Lär dig hur detta går till och testa själv!

Spela film

Förvara kaffet svalt, torrt och mörkt.

Kaffe mår bäst av att vara kvar i originalförpackningen med en klämma som håller luften ute. Kaffets aromer försvinner när det utsätts för syre och det kan även ta åt sig lukt, så håll inte paketet nära något med stak doft.

Märkningar.

Kaffe kan vara märkt med flera olika symboler för att visa att det lever upp till olika krav gällande miljö, produktion och hållbarhet. Nedan förklarar vi vad de olika märkningarna står för.

Lär dig mer om olika märkningar

UTZ Certified.

UTZ Certified står för ett hållbart jordbruk och bättre möjligheter för jordbrukare, deras familjer och vår planet. UTZ-märkningen visar konsumenter att produkterna har producerats på ett hållbart sätt. För att bli UTZ-certifierad måste odlaren följa UTZ uppförandekod som innehåller omfattande riktlinjer för goda jordbruksmetoder och jordbruksadministration, säkra och hälsosamma arbetsförhållanden, avskaffande av barnarbete, skydd av miljön och omsorg om framtida generationer. UTZ ger rådgivning om klimatanpassning och förbättrade jordbruksmetoder. Detta leder i sin tur till bättre produktion, en bättre miljö och ett bättre liv för alla.

Rainforrest Alliance.

Rainforest Alliance är en internationell ideell organisation som arbetar för att bevara den biologiska mångfalden och för att skapa hållbara försörjningsmöjligheter. Rainforest Alliance verkar för de största hoten mot miljön: avverkning, expanderande jordbruk, boskapsuppfödning och turism. Odlingar som är certifierade av Rainforest Alliance är förbjudna att skövla sina skogar. De ska i stället minska utsläppen av växthusgaser och öka mängden kol som lagras i odlingen, genom att arbeta för välmående jordar, skydda inhemska ekosystem och minska användningen av energi, vatten och jordbrukskemikalier. De anställda får anständiga löner, bra bostäder och Rainforest Alliance verkar även för att skapa tillgång till hälsovård och utbildning.

Krav.

KRAV är en kontrollförening för ekologisk produktion. Målsättningen är att bedriva en långsiktigt hållbar och ur konsumentens synvinkel förtroendeingivande produktion av livsmedel och andra produkter av hög kvalitet. Strävan är att i alla led (produktion, förädling, distribution, etc.) visa omsorg för naturliga förlopp och beteenden, ekosystemet, den biologiska och genetiska mångfalden. Odlarna ska minimera användningen av energi och framförallt fossila bränslen och andra icke förnybara naturresurser, liksom utsläpp av föroreningar. Inga kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO) får användas. Jordbrukaren och övriga som är verksamma i produktionen ska även ges en skälig inkomst, en säker arbetsmiljö, glädje och tillfredsställelse i arbetet.

Fairtrade.

Faitrade är en produktmärkning som syftar till att förbättra arbetsförhållanden och villkor för odlare och anställda i utvecklingsländer genom rättvis handel.

EU-ekologiskt.

EU-lövet eller EU-ekologiskt är EU:s märkning för ekologiskt jordbruk. Den visar att produkten är i full överensstämmelse med de villkor och bestämmelser som fastställts av den Europeiska Unionen för ekologiskt jordbruk. För bearbetade produkter innebär det att minst 95% av ingredienserna är odlade ekologiskt.

Rätt kopp till kaffet.

Precis som att det är viktigt att välja rätt glas till vinet, är det på samma sätt viktigt att välja muggar, koppar eller glas som har rätt höjd, vidd och tjocklek beroende på vilken typ av kaffe som dricks. Allt för att koncentrera aromerna på bästa sätt. Några exempel:

  • Bryggkaffe och espresso passar bäst att dricka ur höga muggar eller koppar
  • Cappuccino passar bäst att dricka ur en vid kopp så att man får med sig både kaffe, mjölk och skum i samma klunk
  • Ett tjockare porslin passar bäst för ett mer robustare kaffe, medan ett finare kaffe med bra smaker serveras i ett tunnare porslin så man lättare kan dra i sig små klunkar av kaffet
  • Espresso, Dubbel Espresso, Espresso Macchiato, Ristreto, Lungo och Cortado serveras i små koppar med en volym på 5-12 centiliter.
  • Americano och Cappuchino serveras i större koppar med en volym på 15-24 centiliter
  • Latte Macchiato och Latte serveras i höga glas med en volym på 28-36 centiliter

Upp till kamp mot slattarna.

Kan vi utöver att välja ekologiskt och miljömärkt kaffe, dricka kaffe på ett mer hållbart sätt? Ja, det menar Löfbergs i sin film Caffeslatte, där de går upp till kamp mot slattarna. I filmen presenteras hisnande siffror. Dagligen hamnar ungefär var tredje kopp kaffe som hälls upp i vasken i Sverige idag. Varje kopp består av ca 64 kaffebönor som plockats för hand, fraktats långt, rostats till rätt smaktoner för att slutligen hamna i en kopp. Genom att förstå arbetet bakom varje kopp kaffe vill Löfbergs få oss att dricka upp det vi häller upp. Se filmen och ta fajten för ett mer hållbart kaffedrickande.

En kaffe i farten?

Oavsett om du vill kunna erbjuda dina kunder en kaffe att ta med, eller tycker att engångsmuggar är en smidig lösning på din arbetsplats har vi ett stort utbud av pappersmuggar i flera olika storlekar och design.

 

Se sortiment

Bra underhåll maximerar smaken på ditt kaffe.

De flesta kaffedrickare vet att temperatur, malning och rostning påverkar smaken på kaffet. En annan viktig men oftast glömd faktor är att hålla maskinen ren och fräsch. I vårt sortiment hittar du specialprodukter som bland annat rengör oljiga kafferester och förhindrar uppbyggnaden av kalkavlagringar.

Se sortiment
Rensa
Dina senaste sökningar
    Snabblänkar

    Information