Påverka smaken med rätt färg på servetten.

Så kan färgen på servetten förändra upplevelsen av maten.

Visste du att vår upplevelse av smak inte bara styrs av ingredienser, utan även av färger runt omkring? Valet av servettfärg kan subtilt förstärka sötma, syra eller sälta i en måltid. Här får du tips och vetenskapliga insikter för att skapa en mer njutbar dukning.

Hur färg påverkar smakupplevelsen

Våra sinnen är sammankopplade. Färger kan påverka perceptionen av smak, temperatur och doft. Ljusare färger kan göra maten mer syrlig, medan mörkare färger kan förhöja upplevelsen av sötma eller fyllighet.

Färg och smak – översikt

Skaldjursgryta med musslor och räkor på vit tallrik med orange servett.

Ljust gul, gul och orange

Förstärker syrliga smaker och passar utmärkt till fisk, skaldjur och gröna rätter.

Fräscht och energiskt uttryck
Perfekt för sommarserveringar

Efterrätter med bär och choklad på vit tallrik med röda servetter.

Röd, vinröd och korall.

Passar till desserter och rätter med röda inslag – färgerna förhöjer sötman och värmen i rätten.

Ger en lyxig och inbjudande känsla
Perfekt för kvällsservering och dessertbuffé

Ugnsbakad lax med rostade grönsaker och beige/vitrandig servett.

Grå, beige, crème och vit.

Ger balans till färgstarka rätter – lyfter fram detaljer i maten utan att ta över.

Skapar en ren och elegant känsla
Passar till klassiska rätter och lunchdukningar

Gourmetmat med pilgrimsmussla och fläskfilé på svart tallrik med mörkgrå servett.

Svart, mörkbrunt & antracitgrå.

Förstärker ljusa maträtter och ger ett sobert, exklusivt uttryck.

Perfekt för fine dining och kvällsservering
Ger dramatik och kontrast

Skaldjurstallrik med musslor, räkor och bläckfisk mot mörkblå servetter.

Mörkblå & ljusblå.

Dämpar sältan i maten och framhäver gula toner. Ger en fräsch och lugn känsla.

Passar utmärkt till fiskrätter
Ger en sval, maritim atmosfär

Sallad med ätbara blommor och pistagegröna servetter på utomhusbord.

Grön & pistage.

Framhäver gula rätter och ger en naturlig, harmonisk känsla till bordet.

Idealisk för vegetariska menyer
Passar sommar- och lunchdukningar

Praktiska tips för dukning

Välj färg efter måltid

Tänk på rätten och vilken känsla du vill förstärka. En dessert med choklad får extra sötma med vinröd servett, medan fisk och skaldjur blir mer syrliga med gul/orange servett.

Kombinera med övrig dukning

Servetten är en del av helheten. Färg på tallrikar, bordslöpare och ljus påverkar också smakupplevelsen. Skapa harmoniska kontraster och matcha med maten.

Undvik färgkonflikter

Fel färg kan dämpa rättens karaktär. Exempel: en mörk servett till en lätt citrusdessert kan göra smaken mindre framträdande.

Vanliga frågor

Vilken servettfärg passar fisk och skaldjur?

Gul eller orange förstärker syrligheten.

Kan servettfärg verkligen påverka smak?

Ja, sinnesupplevelser är sammankopplade – färger påverkar perceptionen av smak.

Hur väljer man servettfärg för dessert?

Rött eller vinrött kan framhäva sötma; ljusa färger kan förstärka syrlighet.

Matcha färg och smak med rätt servett

Färgen på servetten gör mer än att bara komplettera dukningen – den förstärker helhetsintrycket och kan till och med påverka hur maten upplevs. Utforska vårt breda sortiment av servetter i olika färger och kvaliteter, från klassiska 3-lagsservetter till exklusiva premiumalternativ. Skapa en dukning som harmonierar med både smak och stil.