Rätt bestick ska passa restaurangens uttryck, tåla den dagliga hanteringen och kännas bra för gästen. Börja med den verksamhetstyp som ligger närmast din egen.
Här är tålighet, enkel hantering och möjligheten att snabbt ersätta försvunna delar viktigare än exklusiva detaljer.
Prioritera: robust konstruktion, etablerad serie och enkel maskindisk.
Välj en balanserad serie som fungerar till flera dukningar och som kan kompletteras med dessert- och serveringsbestick.
Prioritera: 18/10-stål, god balans och en komplett bestickserie.
Form, vikt och ytfinish blir en tydligare del av gästupplevelsen. Prova gärna besticken tillsammans med restaurangens porslin före ett större köp.
Prioritera: ergonomi, uttryck och en finish som passar dukningen.
Utgå från antal serveringar, hur ofta besticken diskas och hur de hanteras mellan disk och dukning.
Kontrollera att serien innehåller de bords-, dessert-, fisk- och serveringsbestick som verksamheten behöver.
Besticken ska ligga stabilt i handen. Hög vikt känns inte automatiskt bättre – balansen är minst lika viktig.
Räkna även på livslängd, kompletteringsköp och tillgång till reservdelar, inte bara inköpspriset.
Stålsorten påverkar bland annat korrosionsbeständighet, magnetiska egenskaper och pris. Utseende och glans påverkas också av hur bestickens yta har behandlats.
| Typ | Egenskaper | Bra val när | Tänk på |
|---|---|---|---|
| 18/10-stål | God korrosionsbeständighet och normalt ingen eller endast svag magnetisk reaktion. | Känsla, finish och långvarig användning prioriteras. | Beteckningen beskriver stålets ungefärliga krom- och nickelinnehåll. |
| 18/0-stål | Prisvärt, slitstarkt och magnetiskt, men med något lägre korrosionsbeständighet. | Verksamheten har hög omsättning och behöver en ekonomisk, robust lösning. | God diskhantering och rätt dosering är viktigt för att minska risken för fläckar. |
| Cromargan® | WMF:s rostfria 18/10-stål för professionell användning. | Du söker en slitstark och diskmaskinssäker WMF-serie. | Cromargan protect® är en separat ytbehandling med högre motståndskraft mot repor. |
| Färgade och matta ytor | Ger dukningen ett tydligare visuellt uttryck. | Besticken ska vara en aktiv del av restaurangens koncept. | Skötsel och tålighet varierar. Följ alltid produktens specifika skötselråd. |
Knivblad kan vara tillverkade av en annan, härdbar stålsort än knivens handtag. Därför kan kniven reagera annorlunda på en magnet än gafflar och skedar i samma serie.
Rätt diskprocess är avgörande för att bestick och utrustning ska hålla sin glans och livslängd. Med Tingstad diskservice får du rätt dosering, rätt temperatur och servicetekniker som alltid är redo.
Vi hjälper dig!
Besöksadress:
Marieholmsgatan 1, 415 02 Göteborg
Postadress:
Box 13013, 402 51 Göteborg