Klämgrillar & paninigrillar

Enkel eller dubbel klämgrill

En enkel klämgrill passar när mindre mängder tillagas åt gången, medan en dubbel klämgrill ger större grillyta och möjlighet att hantera fler portioner parallellt. Sortimentet innehåller exempelvis enkla modeller med en bredd på omkring 29–41 cm och dubbla modeller omkring 57 cm breda.

Jämför även den övre och undre grillplattans mått, eftersom den användbara grillytan kan skilja sig mellan modeller med liknande yttermått.

Slät, räfflad eller kombinerad grillyta

Klämgrillarna finns med släta, räfflade och kombinerade grillplattor. Sortimentet omfattar bland annat modeller med slät yta upptill och nedtill, helt räfflade modeller samt kombinationer med räfflad topp och slät botten.

Vilket utförande som passar bäst beror på vad som ska tillagas och vilket resultat som önskas. Panini och grillade smörgåsar kan tillagas på flera typer av grillytor. Välj därför inte enbart efter produktnamnet paninigrill, utan jämför även plattornas utförande och storlek.

Effekt, temperatur och elanslutning

Professionella klämgrillar finns med olika effekt och anslutningskrav. En aktuell enkel Bartscher-modell är exempelvis specificerad till 1,8 kW och 230 V, medan en dubbel Exxent-modell är specificerad till 3,6 kW, 230 V, enfas och 16 A. Flera Bartscher-modeller har temperaturreglering upp till 300 °C.

Kontrollera därför alltid effekt, spänning, fas och säkringsbehov före beställning, särskilt för större dubbla modeller.

Fettuppsamlare, timer och rengöring

Funktionerna varierar mellan modellerna. Flera klämgrillar har fettuppsamlare, medan vissa modeller även har timer, signalton eller digital temperaturvisning.

För verksamheter där grillen används ofta är det relevant att jämföra hur grillplattorna och fettuppsamlaren rengörs samt vilka rengöringstillbehör som följer med maskinen.