Skärmaskiner

Skärmaskiner för chark och kött

Traditionella skärmaskiner används när charkvaror, kött och andra livsmedel behöver skivas i jämna tjocklekar. Sortimentet omfattar flera maskinstorlekar och modeller för olika typer av beredning.

Jämför framför allt klingdiameter, maximal skärdimension, inställningsområde för skivtjocklek och maskinens yttermått. Kontrollera även vilka råvaror den aktuella modellen och klingan är avsedda för.

Vissa skärmaskiner kan användas för ost, medan andra kräver en särskild klinga eller inte är avsedda för ostskivning. Följ därför alltid produktens specifikation.

Grönsaksskärare och andra skärverktyg

Kategorin innehåller även grönsaksskärare, grönsakssvarvar och andra specialverktyg. För en grönsaksskärare är det viktigt att kontrollera vilka skärskivor och tillbehör som kan användas samt vilka typer av skärning maskinen kan utföra.

Välj utrustning efter om råvarorna ska skivas, strimlas, rivas, tärnas eller bearbetas på annat sätt. Ta även hänsyn till vilka mängder som behöver hanteras och hur ofta utrustningen ska användas.

Välj efter arbetsmängd och skärresultat

Olika typer av skärmaskiner beskriver prestandan på olika sätt. För en traditionell skärmaskin är klingdiameter, maximal råvarustorlek och skivtjocklek viktiga mått. För en grönsaksskärare kan kapacitet, matningsöppning och tillgängliga skärskivor vara mer relevanta.

Jämför därför inte enbart maskinernas effekt. Utgå även från råvarorna, önskat skärresultat och hur utrustningen ska användas i verksamhetens arbetsflöde.

Effekt, mått och elanslutning

Kontrollera alltid effekt, spänning, eventuell fasanslutning och maskinens yttermått före beställning. Sortimentet omfattar både enfas- och trefasmodeller, och anslutningskraven varierar mellan maskinerna.

Ta även hänsyn till det arbetsutrymme som behövs för inmatning, uppsamling och rengöring runt maskinen.

Rengöring, skärdelar och tillbehör

Rengöring och underhåll varierar mellan modellerna. Kontrollera vilka delar som kan tas loss samt hur klingor, skärskivor, slädar och andra komponenter ska rengöras.

Elektriska maskiner ska rengöras enligt tillverkarens anvisningar. Vissa löstagbara delar och manuella skärverktyg kan vara maskindisksäkra, men det gäller endast när det uttryckligen anges för den aktuella produkten eller delen.

Till vissa maskiner finns separata klingor, skärskivor och andra tillbehör. Kontrollera alltid modell och kompatibilitet innan kompletterande delar beställs.