Kaffebønner

Hvilke kaffebønner skal du vælge?

Når du vælger kaffebønner, er det en god idé at tage udgangspunkt i, hvordan kaffen skal brygges, og hvilken smag du ønsker at servere. Hele kaffebønner passer både til fuldautomatiske kaffemaskiner med indbygget kværn og til virksomheder, der kværner kaffen separat før brygning.

Hvad er forskellen på Arabica og Robusta?

Arabica har ofte en mere nuanceret smag, hvor frugtige noter og syrlighed kan være fremtrædende. Smagen varierer afhængigt af bønnernes oprindelse, ristning og bryggemetode.

Robusta indeholder generelt mere koffein og giver ofte en kraftigere og mere bitter smag. Robusta anvendes blandt andet i espressoblandinger, hvor man ønsker mere fylde og en tydelig kaffekarakter.

Mange kaffeblandinger indeholder både Arabica og Robusta for at kombinere deres forskellige egenskaber.

Mellemristede eller mørkristede kaffebønner?

Mellemristet kaffe har ofte en afbalanceret smag, hvor bønnernes egen karakter får mere plads. Mørkristet kaffe har typisk en mere markant ristningskarakter og mindre fremtrædende syrlighed.

Hvilken ristning der passer bedst, afhænger af både smagspræferencer og bryggemetode. Læs gerne produktets smagsbeskrivelse for at få et bedre indtryk af kaffens karakter.

Kaffebønner til espresso og kaffemaskiner

Hvis du bruger en fuldautomatisk kaffemaskine, er det vigtigt at vælge hele bønner og følge maskinproducentens anbefalinger. I mange maskiner kan formalingsgraden justeres for at påvirke ekstraktionen.

Til espresso findes særlige espressoblandinger, men espresso kan også brygges med andre kaffebønner. Ristningsgrad og smagsprofil er afgørende for kaffens karakter.

Foretrækker du formalet kaffe? Se også vores udvalg af filterkaffe.