Svenska
English
Norsk
Suomi
Dansk
Madtrends 2026.
På denne side har vi samlet madtrends, der var i 2025 og trendspejdede efter, hvad der ser ud til at komme i 2026.
Hvad hænder 2026?
Det gamle bliver det trygge 'nye.'
I en urolig verden er der mange, der bliver nostalgiske og ser tilbage på mere trygge tider, hvilket afspejles i alt fra musikvalg til madretter. Overalt går vi ad den nostalgiske vej og ser klassikere som Flygande Jakob, rejecocktail og Glace Au Four vende tilbage til de svenske spiseborde og menuer.
Reduceret alkoholforbrug – nye drikkevarer.
Alkoholforbruget blandt yngre generationer falder, og flere kendisser, herunder Bradley Cooper og Anne Hathaway, har offentligt meddelt, at de ikke drikker alkohol. I de seneste år har der været en stigning i drikkevarer, der ikke indeholder alkohol, såsom alkoholfrie spiritusvarianter. En trend ses nu også i drikkevarer, der kan påvirke hjernens GABA-niveauer (signalstoffet gamma-aminosmørsyre), som virker hæmmende ligesom alkohol. Blandt disse ses f.eks. Sentia Red, som sælges i Storbritannien, og Kava kava, en berusende drik fremstillet af en peberplante. Kava kava er forbudt i Europa, men serveres på visse barer i USA.
Egne mærkevarer, kampagner og egne høns.
Når de økonomiske forhold er udfordrende, har vi tendens til at skære ned på vores madudgifter og vælge, hvilken type mad vi køber i supermarkedet. Noget, der er populært nu og i 2024, er at vælge Egne mærkevarer (EMV) for at finde billigere alternativer, når vi køber kaffe og kød og søger kampagnepriser. Også at dyrke sin egen mad og have egne ægproducenter (høns) i villahaver er noget, der er blevet mere udbredt.
Hvad hendte 2022-2025?
Biodiversitet på tallerkenen.
Der er 250.000 spiselige planter i verden, og af alle disse spiser vi kun 3% i dag. Der tages initiativer for at ændre dette og øge antallet af produkter på markedet, der beskytter og fremmer biodiversiteten. Vi bør og kan derfor forvente at se nye og hidtil ukendte plantealternativer.
Økonomiske udfordringer fører til deflation.
Mindre mængder af en fødevare, men til samme pris som før, er noget, der har fået meget opmærksomhed på det seneste, og det ser ud til, at det vil fortsætte. Vi har set kaffepakker blive mindre, og den ikoniske Toblerone-chokolade få sine fine bjergtoppe betydeligt smallere. Mad serveret på mindre tallerkener forventes også at blive mere og mere almindeligt.
Restaurant i stuen.
Under pandemien har mange restauranter været nødt til at tilpasse deres arbejdsmetoder. Takeaway-levering eller afhentning af restaurantmad er blevet populært. Noget der sandsynligvis vil fortsætte i 2022. Det er bekvemt og problemfrit for kunderne, og en restaurant kan tiltrække flere kunder, end de har siddepladser, samtidig med at det giver sikkerhed og indtægter i pandemitider.
Kilde: Foodfriends.se
Sociale medier er reglerne i køkkenet.
Sociale medier er blevet trendsættere. Sociale medie-apps af forskellig art bruges af en stor del af befolkningen og har derfor også en stor indflydelse på folks liv og livsstil og er en virkelig stor trendsætter. Noget der er blevet tydeligt, når det kommer til mad og drikke, der er blevet virale succeser. Eksempler på dette er den berømte TikTok-pasta, der gik viralt i 2021 med tomat, fetaost og pasta, eller TikTok-wrap'en.
Hasselback-kartofler og pandekager.
Under pandemien har mange mennesker arbejdet hjemmefra. ICA Sverige undersøgte, hvordan dette påvirkede, hvilke fødevarer der blev foretrukket, og hvilke opskriftssøgninger der var mest almindelige. Ifølge rapporten "Spisevaner i krise" har de opskrifter, der har øget trafikken på top 20-listen, været "hasselnøddekartofler" og pandekagedej.
Kundeservice
Vi hjælper dig!
Besøgsadresse:
Marieholmsgatan 1, 415 02 Göteborg
Postadresse:
Box 13013, 402 51 Göteborg
Shop sikkert med
