Kapacitet er den vigtigste faktor, når du vælger en riskoger til professionel brug. Her er en enkel guide:
En riskoger på 1,5–3 liter passer til caféer, sushirestauranter med et begrænset udvalg og mindre køkkener med lavt behov. En maskine på 5–8 liter dækker behovet for de fleste mellemstore restauranter og kan klare 30–40 portioner pr. gang. Til storkøkkener og virksomheder med høj volumen findes maskiner på 10 liter og derover til kontinuerlig drift.
I et professionelt køkken er timing afgørende. Alle riskogere i sortimentet har automatisk varmholdning, som aktiveres, når risene er færdige – og holder serveringstemperaturen i flere timer uden at overtilberede eller brænde fast. Non-stick-belægningen gør rengøringen hurtig og reducerer madspild.
Kapacitetsbehovet afhænger af antallet af portioner. En riskoger på 5–8 liter passer til mellemstore restauranter og kan lave 30–40 portioner ad gangen. Til større køkkener anbefales maskiner over 10 liter.
Når risene er færdige, skifter maskinen automatisk til varmholdning og holder dem ved serveringstemperatur uden at overtilberede eller brænde.
Inderskålen vaskes i hånden med en blød svamp. Undgå metalredskaber. Ydersiden tørres af med en fugtig klud.
Vi hjælper dig!
Besøgsadresse:
Marieholmsgatan 1, 415 02 Göteborg
Postadresse:
Box 13013, 402 51 Göteborg