Køkkenhåndklæder og kokkestykker

Vælg det rette køkkenhåndklæde eller kokkestykke

I et restaurantkøkken bruges håndklæder til mange forskellige opgaver. Et almindeligt køkkenhåndklæde kan bruges til tørring af service og aftørring, mens en pudseklud er beregnet til eksempelvis glas og serveringsudstyr.

Valget afhænger primært af anvendelsen, materialet og hvor ofte håndklædet skal vaskes.

Køkkenhåndklæder til tørring og aftørring

Klassiske køkkenhåndklæder bruges til tørring af service, redskaber og andre genstande i køkkenet. De fås i forskellige størrelser og udformninger, blandt andet stribede og ternede modeller i bomuld.

Se på mål og materiale, når du sammenligner håndklæderne. Et større håndklæde kan være praktisk til visse opgaver, mens et mindre kan være lettere at håndtere i det daglige arbejde.

Kokkestykker til professionelle køkkener

Kokkestykker er en fast del af udstyret i professionelle køkkener. De bruges blandt andet til aftørring og som et praktisk hjælpemiddel under madlavningen.

Kokkestykker anvendes nogle gange ved håndtering af varme genstande, men et almindeligt køkkenhåndklæde er ikke automatisk beregnet som varmebeskyttelse. Hvis arbejdet indebærer risiko for forbrændinger, skal der anvendes udstyr med passende beskyttende egenskaber.

Pudseklude til glas og serveringsudstyr

Til pudsning af vinglas, drikkeglas og serveringsudstyr findes særlige pudseklude. De er udviklet til opgaver, hvor det er vigtigt at fjerne fingeraftryk, vandpletter og andre mærker.

Kontrollér materiale og vaskeanvisninger. Forskellige pudseklude kan være beregnet til forskellige overflader og rengøringsmetoder.

Størrelse, vask og pakningsstørrelse

Køkkenhåndklæder fås i flere størrelser og sælges både enkeltvis og i multipakker. For restauranter og storkøkkener, der bruger mange håndklæder hver dag, kan pakningsstørrelsen være værd at sammenligne.

Kontrollér også vaskeanvisningerne. Nogle modeller tåler vask ved højere temperaturer, mens andre kræver mere skånsom behandling. Vælg håndklæder efter virksomhedens vaskerutiner, og brug separate klude til arbejdsopgaver med forskellige hygiejnekrav.