Kastruller för restaurang och storkök

Rostfritt stål är ett mångsidigt alternativ för många arbetsmoment i köket. Aluminium har låg vikt och leder värme snabbt, medan koppar reagerar snabbt på temperaturförändringar och kan vara användbart när temperaturen behöver justeras med precision.

Materialet säger däremot inte ensamt vilka värmekällor kastrullen fungerar på. Kontrollera alltid produktens specifikationer för exempelvis induktion, gas och elektrisk spis.

En klassisk kastrull med skaft används för många typer av kokning och uppvärmning. Såskastruller är ofta mindre och kan ha egenskaper som hällpip för kontrollerad upphällning.

Minikastruller rymmer mindre mängder och används bland annat för mindre portioner och servering.

Behöver du större kokkärl för exempelvis soppor, fond eller tillagning i större volymer kan du istället välja bland våra kittlar.

Utgå från mängden som normalt ska tillagas och hur kastrullen ska användas. För såser och mindre mängder kan en mindre modell vara tillräcklig, medan större volymer kräver mer kapacitet och arbetsmarginal för omrörning och kokning.

Jämför både angiven volym och kastrullens diameter och höjd före beställning.

Nej. Induktionskompatibiliteten beror på kastrullens bottenkonstruktion och material. Kontrollera därför produktens specifikation eller induktionsmärkning innan du väljer modell till en induktionshäll.