Grytor för professionella kök.

Vilket material passar ditt kök?

Gjutjärn behåller värmen länge och går från spis till ugn utan problem, ett självklart val för långkok och rätter som ska hållas varma länge. Le Creuset och Staub är standardreferenserna i det segmentet. En gjutjärnsgryta kräver handtvätt och inbränning med olja, men håller i decennier med rätt skötsel.

Rostfritt stål tål hård användning, är lätt att hålla rent och passar när du vill ha en neutral gryta för såser, kokning och blanchering. Hendi är ett populärt val för verksamheter som prioriterar funktion och hållbarhet.

Stengods används framför allt till servering direkt vid bordet. Minigrytor i stengods ger en fin presentation och håller maten varm längre än porslin, vilket gör dem populära för tapas, gratänger och varm förrätt.

Hur stor gryta behöver du?

Som tumregel räcker 1 liter per 2 portioner för soppor och grytor. Ska du köra en buffé med 50 kuvert och servera två soppor behöver du minst 25 liter total kapacitet, fördelat på flera soppgrytor eller kittlar. Filtrera på volym i menyn till vänster för att snabbt hitta rätt storlek.

Gryta med lock

Ett tätt lock håller kvar fukt och smak vid långkok och minskar avdunstning vid bufféhållning. Behöver du komplettera en befintlig gryta hittar du ersättningslock och universallock under lock till kastruller och kokkärl.