Grøntsagsknive.

En grøntsagskniv er lidt kortere end en traditionel kokkekniv og den har samtidig et højere blad. Det korte blad giver et hurtigt snit, og er perfekt til skrælning og skæring af frugt og grøntsager. Det høje blad beskytter fingrene fra det skarpe skær, hvilket gør modellen hurtig at hakke med. Det, der adskiller en grøntsagskniv fra en santokukniv, er at grøntsagskniven har en afskåret spids og dermed en anderledes form. Her finder du grøntsagsknive fra nogle af verdens førende knivproducenter, fx Fiskars, Giesser og Global.