Svenska
English
Norsk
Suomi
Dansk
Lakseknive
Lakseknive har lange, smalle blade, som er udviklet til at skære laks i tynde og ensartede skiver. Hos Tingstad finder du lakseknive til restauranter, storkøkkener, fiskeforarbejdning og delikatesseafdelinger med forskellige bladlængder, slibninger og håndtag. Vælg kniv efter råvarens størrelse, den ønskede skivetykkelse og det greb, der passer bedst til arbejdsopgaven.
Viser til af artikler
Lange blade til tynde skiver
Det lange blad gør det muligt at skære en større del af laksen i én sammenhængende bevægelse. Dette er særligt nyttigt ved udskæring af eksempelvis gravad eller røget laks, hvor der ønskes ensartede og tynde skiver.
Sortimentet omfatter flere lakseknive med bladlængder på omkring 30 cm, men der findes også længere modeller.
Glat, riflet eller olivenslebet blad
Lakseknive findes med forskellige bladudformninger. Sortimentet omfatter blandt andet riflede modeller, og nogle lakseknive har slibninger eller fordybninger langs bladet, som reducerer kontaktfladen mellem råvaren og kniven.
Vælg udformning efter råvaren og den måde, kniven skal bruges på i det daglige arbejde.
Laksekniv eller fileteringskniv?
En laksekniv anvendes primært til skæring i skiver og har derfor et langt blad, som giver lange snit. En fileteringskniv har normalt et smallere og mere fleksibelt blad til arbejde langs ben og skind ved filetering. Tingstad tilbyder fileteringsknive i en separat kategori.
Lakseknivens lange blad kan også være nyttigt ved udskæring af andre større råvarer, eksempelvis skinke og charcuteri.
Kundeservice
Vi hjælper dig!
Besøgsadresse:
Marieholmsgatan 1, 415 02 Göteborg
Postadresse:
Box 13013, 402 51 Göteborg
Shop sikkert med
