Buffé- & brödkorgar

Välj korg efter servering och storlek

För brödservering vid bord passar ofta mindre runda, ovala eller rektangulära korgar, medan större modeller ger mer kapacitet på frukostbuffé och självservering. Sortimentet omfattar även baguettekorgar, modeller med högre eller sluttande sidor samt korgar för frukt och andra bufféprodukter.

Jämför korgens längd, bredd och höjd med både mängden som ska serveras och den tillgängliga ytan. På bufféer där flera korgar ska kombineras kan enhetliga mått och serier göra det enklare att bygga en sammanhållen exponering.

GN-korgar för buffésystem

I sortimentet finns buffékorgar i Gastronorm-format, bland annat modeller ur APS GN Line. Exempelvis finns korgar i GN 1/4 och GN 1/6, vilket gör dem enkla att kombinera med annan utrustning och exponering som följer samma måttsystem.

GN-format kan vara särskilt användbart i hotellfrukost och andra bufféer där samma modulmått används för flera typer av kärl, fat och korgar. Kontrollera alltid exakt GN-storlek och djup för den aktuella modellen.

Material, lock och rengöring

Buffé- och brödkorgarna finns i flera material och konstruktioner. Flätade modeller i polypropen kan ge ett uttryck som liknar traditionella naturmaterial, medan metall- och träkorgar ger andra möjligheter för presentation och dukning. Material och konstruktion påverkar även vikt, hantering och skötsel.

För bröd och bakverk finns också modeller med lock eller rolltop. Ett rolltop-lock kan vara praktiskt vid självservering eftersom gästen kan öppna och stänga korgen utan att lyfta bort locket helt. Sunnex har exempelvis en flätad PP-brödkorg med rolltop som är avsedd för bröd och bakverk.

Rengöringsanvisningarna varierar även mellan korgar i samma material. Kontrollera därför alltid om den aktuella modellen är maskindisksäker eller har andra skötselråd.