Vandbade

Vælg det rigtige vandbad til varmholdning

Et vandbad, også kaldet bain-marie, bruges til at holde færdigtilberedt mad varm ved hjælp af indirekte varme. Udstyret er almindeligt i restauranter, storkøkkener og ved buffetservering, hvor flere retter skal være klar til servering.

Den rette model afhænger af, hvor meget mad du skal holde varm, og hvilke GN-kantiner du anvender.

GN-format og kantinedybde

Mange vandbade er tilpasset GN-kantiner. Sortimentet omfatter blandt andet modeller til GN 1/1 samt større vandbade med plads til flere kantiner.

Kontrollér, hvilket GN-format og hvilken maksimal kantinedybde vandbadet er beregnet til. Nogle modeller passer til kantiner med en dybde på 100 eller 150 mm, mens andre kan rumme op til 200 mm.

Vær også opmærksom på, at GN-kantiner ikke altid medfølger. Kontrollér leveringsomfanget inden bestilling.

Vandbad med aftapningshane eller varmeskab

Sortimentet omfatter forskellige løsninger afhængigt af anvendelsen.

• Bordmodeller: Velegnede når du har brug for et kompakt vandbad på en arbejdsbænk eller ved serveringen.
• Vandbad med aftapningshane: Gør det lettere at tømme vandet efter brug.
• Større vandbade: Har plads til flere GN-kantiner og passer til servering af flere retter samtidig.
• Vandbad med varmeskab: Kombinerer vandbadet med et opvarmet skab under enheden til ekstra varmholdning.

Temperatur og placering

Kontrollér vandbadets temperaturområde og muligheder for temperaturregulering. Udstyret er primært beregnet til varmholdning, så læs produktinformationen, hvis du også ønsker at opvarme mad fra kold tilstand.

Sammenlign også de ydre mål, effekten og eltilslutningen. Husk at afsætte plads til påfyldning, tømning og rengøring.

Har du brug for GN-kantiner til dit vandbad? Se vores udvalg af GN-kantiner. Til servering direkte på buffetbordet findes også chafing dishes.