Gryder.

Hvilket materiale passer til dit køkken?

Støbejern holder godt på varmen og kan uden problemer bruges fra komfur til ovn, hvilket gør det til et oplagt valg til langtidsretter og mad, der skal holdes varm i længere tid. Le Creuset og Staub er standardreferencer i dette segment. En støbejernsgryde kræver håndopvask og indbrænding med olie, men holder i årtier med korrekt vedligeholdelse.

Rustfrit stål tåler hård brug, er nemt at rengøre og egner sig godt, når du ønsker en neutral gryde til saucer, kogning og blanchering. Hendi er et populært valg for virksomheder, der prioriterer funktion og holdbarhed.

Stentøj bruges primært til servering direkte ved bordet. Minigryder i stentøj giver en flot præsentation og holder maden varm længere end porcelæn, hvilket gør dem populære til tapas, gratiner og varme forretter.

Hvilken størrelse gryde har du brug for?

Som tommelfingerregel rækker 1 liter til cirka 2 portioner suppe eller gryderet. Skal du holde buffet for 50 gæster og servere to supper, har du brug for mindst 25 liter samlet kapacitet, fordelt på flere gryder eller kittler. Filtrér efter volumen i menuen til venstre for hurtigt at finde den rette størrelse.

Gryde med låg

Et tætsluttende låg bevarer fugt og smag ved langtidskogning og reducerer fordampning ved buffetholdning. Hvis du skal supplere en eksisterende gryde, finder du erstatningslåg og universallåg under låg til gryder og kogegrej.