0
Till Kassan 0,00 SEK 0 varor i varukorgen
Alla priser visas
Exklusive moms
Exklusive moms
  • Alla priser visas

  • Exklusive moms
  • Inklusive moms
Tillbaka Hem Kunskapscenter Lär dig mer om Livsmedelshygien för restauranger

Livsmedelshygien för restauranger.

Här tar vi upp praktiska livsmedelshygien tips för dig som jobbar inom restaurangbranschen.

I kök och restaurangmiljöer är det mycket viktigt att ha en god hygien på arbetsplatsen. Med en god hygien i köket minskar du risken för spridning av skadliga mikroorganismer som bakterier och virus. Det i förlängningen innebär minskad risk för matförgiftning. Genom att hantera mat och livsmedel på ett hygieniskt sätt håller även livsmedlen längre vilket minskar matsvinn. Mat som blir förorenad av bakterier, parasiter eller virus måste slängas. Därför finns det ekonomiska och miljömässiga intressen i att hålla en god hygien i din restaurang. 

I Sverige är det kommunernas livsmedelskontroll som kontrollerar och säkerställer restaurangernas hygien. I deras kontroller ingår bland annat att kontrollera att livsmedel lagras i rätt temperatur, att det finns tydliga städrutiner, att det finns tvättmöjligheter för personalen m.m. 

Det finns flera åtgärder som du som jobbar inom restaurang kan vidta för att öka hygienen och livsmedelssäkerheten i din restaurang. Här nedanför har våra livsmedels- och skadedjurstekniker listat några praktiska tips som du kan ta med dig till din verksamhet. 

PRAKTISKA HYGIENTIPS TILL DIG SOM JOBBAR INOM RESTAURANG

  • Arbetskläder ska användas och förvaras på arbetsplatsen för att minimera spridning av föroreningar och smittor
  • Det är viktigt att rengöra diskmaskinen för att den rena disken inte ska bli smutsig
  • Du som jobbar med livsmedel måste kunna uppge vilka allergener maträtten innehåller
  • Engångshandskar används för att skydda livsmedlet och inte dina händer
  • Färgkodning av skärbrädor minskar risken för korskontamination
  • Förhindra objudna gäster med ett förebyggande skadedjursskydd
  • Händerna ska tvättas mellan olika moment i arbetet för att minimera smittspridning
  • Laga inte mat till andra när du är sjuk!
  • Mobiltelefoner är smutsiga, tvätta händerna efter att du tagit i din mobil
  • Rengöringsschema över veckostäd gör att områden inte missas
  • Tänk på att alltid märka produkter vid förvaring för att förhindra allergiska reaktioner

Produkter som ökar hygienen

Rengöringsmedel för köket.

Noggrann rengöring av arbetsytor och arbetsredskap är en förutsättning för att skapa en hygienisk arbetsmiljö. Vi har rengöringsmedel anpassade för professionella köksmiljöer. 

Se sortiment

Märk upp dina livsmedel.

Med LabelFresh-etiketter kan du hålla koll på dina livsmedelsprodukter i köket. 

Se sortiment

Håll skadedjuren på avstånd.

Handla produkter som håller skadedjuren borta. I vårt sortiment hittar du produkter som effektivt hjälper dig att skapa en mer hygienisk köksmiljö.

Se sortiment

Tvätta händerna.

Rena händer är mycket viktigt när du hanterar livsmedel och lagar mat. I vårt sortiment hittar du flera olika tvål och handdesinfektionsprodukter som hjälper dig hålla bakterier borta.

Se sortiment

Få koll på temperaturen.

För att inte bakterier ska sprida är det viktigt att servera mat och livsmedel serveras och förvaras i rätt temperatur. Med bra mätinstrument blir det lättare.

Se sortiment

Restaurangkläder.

Arbetskläder skall användas och förvaras på arbetsplatsen för att minimera spridning av föroreningar och smittor. Vi erbjuder ett brett sortiment av arbetskläder för restauranger. Vi har arbetskläder för både kökspersonal samt serveringspersonal. 

Se sortiment

Hygientips från Tingstad

HYGIENTIPS: ALLERGENER

HYGIENTIPS: ARBETSKLÄDER

HYGIENTIPS: DISKMASKIN

HYGIENTIPS: DIGITAL EGENKONTROLL

HYGIENTIPS: FÄRGKODADE SKÄRBRÄDOR

HYGIENTIPS: ENGÅNGSHANDSKAR

HYGIENTIPS: RENGÖRINGSMEDEL

HYGIENTIPS: SKADEDJUR

Tingstad Livsmedel- och skadedjursprogram

”PRISVÄRT, SNABB HJÄLP OCH HÖG KVALITET”

För oss är kvalitet, kunskap, prisvärdhet och snabb hjälp viktigt när vi väljer leverantör av varor och tjänster. Tingstad levererar detta på sin Livsmedel- och skadedjurstjänst. - Gustav Trägårdh, Sjömagasinet

Vi erbjuder Matsäkerhet- och Skadedjursprogram för företag. Våra erfarna livsmedels- och skadedjurstekniker kan genomföra hygieninspektion av din verksamhet och ge dig konkreta råd och tips för att din verksamhet ska leva upp till myndigheternas krav och branschens normer. Våra två program kan skräddarsys efter dina behov.

Läs mer

DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV

Städscheman för restauranger.

Här kan du ladda ner städscheman som du kan använda i din restaurang för att skapa en hygienisk arbetsplats. Du får rengöringstips och dagliga städrutiner samt tips på praktiska produkter som underlättar arbetet.

Läs mer

Rengöring av arbetsbänkar.

Rena och snygga arbetsbänkar fria från bakterier och smutts är ett måste för att mat ska kunna tillredas och läggas upp på ett hygieniskt sätt.

Läs mer

Handhygien på arbetsplatsen.

God handhygien på arbetsplatsen hjälper till att förhindra att bakterier sprids. Här får du tips om hur du får en god handhygien på din arbetsplats. 

Läs mer
Smartstore

Var sak har sin plats.

Med förvaringslösningar från Smartstore är det lätt att ha rätt sak på rätt plats. Sortimentet innehåller flera smarta produkter som lämpar sig till förvaring av det mesta, inklusive livsmedel.

Se sortiment

När olyckan är framme.

Det är bra att vara väl förberedd om olyckan skulle vara framme. Hos oss hittar du kompletta första hjälpen-stationer, -skåp och -väskor. Oavsett vilka risker som finns på arbetsplatsen har vi sortimentet som gör att du enkelt kan anpassa produkterna efter just din arbetsplats behov.

Till Första hjälpen
Rensa
Dina senaste sökningar
    Snabblänkar