Hålkantiner och perforerade kantiner

Hålkantiner för ångkokning och avrinning

En hålkantin är en GN-kantin med perforerad botten och, på vissa modeller, även perforerade sidor. Hålen gör att ånga kan passera genom kantinen vid tillagning och att vätska kan rinna av från maten.

Hålkantiner används ofta i kombiugnar för exempelvis potatis, grönsaker och andra råvaror som ska ångkokas. De kan också vara praktiska när livsmedel behöver rinna av efter tillagning eller sköljning.

Vilken modell som passar bäst beror på hur mycket mat som ska hanteras och vilken utrustning kantinen ska användas tillsammans med.

Välj rätt GN-format och djup

Hos oss hittar du perforerade kantiner i flera GN-storlekar, bland annat GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 och GN 2/3.

Samma GN-format kan finnas i olika djup. I sortimentet finns exempelvis modeller på 65, 100, 150 och 200 mm.

• GN-format: Välj efter den ugn, kantinhållare eller annan utrustning som kantinen ska passa i.

• Djup: Anpassa efter mängden livsmedel och hur de ska tillagas eller hanteras.

• Perforering: Kontrollera om kantinen har hål enbart i botten eller även längs sidorna, beroende på hur den ska användas.

Tänk på att kontrollera både GN-format och djup när du väljer kantin, särskilt om den ska användas tillsammans med befintlig köksutrustning.

Hålkantiner i rostfritt stål

De perforerade kantinerna i vårt sortiment är tillverkade i rostfritt stål och finns i flera storlekar för professionella kök.

Kontrollera produktens egenskaper innan användning, exempelvis om den är avsedd för ugn och vilka rengöringsanvisningar som gäller.

Behöver du en kantin utan perforering? Se även våra rostfria GN-kantiner.