Lär dig mer om öl.
Öl sägs vara världens mest populära alkoholdryck. Det finns massor att veta om denna dryck och här finner du inspiration som rör öltrender, vilket ölglas du ska välja, hur du serverar öl och mycket mer.
Trendspaningar
Alkoholfri öl.
Att dricka sin öl utan alkohol är både trendigt och hälsosamt. Nästan var tionde öl som säljs i handeln idag är alkoholfri. Det är en trend som växer och sprids snabbt över hela världen. Faktorer till trenden sägs vara att vi har större hälsointresse och medvetenhet om hur alkohol påverkar kroppen. Det sägs också bero på att vi oftare äter ute till vardags jämfört med förr och då vill avnjuta en öl utan alkohol.
Suröl.
Suröl får sin syrliga smak genom att ölet har spontanjäst eller att mjölksyrabakterier har tillsatts. Oftast blir suröl till genom att bryggerierna experimenterar med aromer och smaker från olika bär och frukter. Trenden började för några år sedan, men blir större varje dag.
Öldrinkar.
Att göra en drink av sin öl är ingen ny trend, men trenden växer. Det finns mängder av kombinationer att testa både med och utan alkohol.
Klimatsmarta flaskor.
Världens första ölflaska i papper presenterades 2019 av Carlsberg. Vi tror att hållbara flaskor är en trend som kommer växa sig riktigt stor och att producenterna kommer ha klimatet i åtanke när det gäller utformningen av framtida ölflaskor. Enligt Systembolaget är det klimatsmart att välja returglasglaskor, PET och burkar – medan glasflaskan är den som är minst klimatsmart att välja. För att göra ett klimatsmart val på Systembolaget finns blå etiketter som kännetecken för de hållbara flaskorna.
Mikrobryggerier.
Varje år tillkommer nya mikrobryggerier. Ett mikrobryggeri är ett litet bryggeri som vid öltillverkningen använder hantverksmässiga metoder baserade på den klassiska bryggeritraditionen. För att klassas som ett mikrobryggeri är det inte tillåtet att tillverka satser större än 200 liter. Oftast bryggs ölet av riktiga ölälskare och därav är hantverksmässig öl gjord med kärlek och bra råvaror. Många mikrobryggerier experimenterar och tillverkar ölsorter med nya spännande smaker.
Så häller du upp öl
Hur du väljer att hälla upp ölet påverkar både doft och smak. Här är tre sätt att hälla upp din öl:
1. LUTA GLASET - Luta glaset och häll sakna ned ölet utmed glasets kant. På detta sätt behåller du all kolsyra och får mindre skum, men däremot frigörs inte smak och doft.
2. STÄLL GLASET PLANT - Ställ glaset plant på bordet och häll ölet mitt i glaset från cirka 5-10 centimeters höjd. På detta sätt bildas mycket skum, samtidigt som smak och doft frigörs. Det försvinner även mer kolsyra, vilket gör att den uppfattas mjukare.
3. LUTA FÖRSTA, HÅLL SEDAN PLANT - En kombination av 1 och 2. Luta glaset och häll försiktigt utmed kanten, häll sedan ölet plant/rakt i mitten av glaset. På detta sätt frigörs smak och doft, samtidigt som skum och kolsyra finns kvar.
Källa: systembolaget.se
Servering av öl
Det finns mycket att tänka på när det kommer till servering av öl. Allt från temperaturen ölet ska serveras i, till hur den ska lagras och förvaras för bästa resultat. Vi hoppas att detta ska hjälpa dig en bit på vägen.
För de flesta är det en självklarhet att dricka öl väl kyld, men det betyder inte att det är bästa alternativet. Mycket av ölets smak och doft kan förloras när ölet kyls ner, medan en högre temperatur öppnar upp för både arom och fyllighet.
|
Ljus öl |
8 - 10°C |
| Mörk öl |
10 - 12°C |
| Mellanmörk lager |
10 - 12°C |
| Mörk lager |
10 - 12°C |
| Porter & stout och imperial |
Torr 10 - 12°C, Söt 14 - 16°C |
| Ale, belgisk stil |
Ljus 8 - 10°C, mörk 10 - 12°C |
| Ale, brittisk-amerikansk stil |
Ljus och mellanmörk 8 - 10°C, mörk 10 - 12°C |
| Ale, tysk stil: |
8 - 10°C |
| Veteöl |
6 - 8°C |
| Syrlig öl |
6 - 8°C |
| Ale, tysk stil: |
8 - 10°C |
| Övrig öl |
Ljus 8 - 10°C, mörk 10 - 12°C |
| Syrlig öl |
6 - 8°C |
Förvaring & lagring av öl
Det går inte att lagra all sorts öl, vilket gör det viktigt att välja rätt öl. En mörkare öl med högre alkoholhalt, helst över 7%, rekommenderas när du lagrar öl. Om du väljer öl som är över 7,5% kan du lagra ölet i 5-10 år och om den är över 10% ännu län
Miljön du förvarar ölet i har stor påverkan på smaken. Undvik snabba temperaturväxlingar och välj en torr och mörk miljö. Är det för fuktigt finns det risk att kapsylerna rostar. Skulle flaskan däremot ha en naturkork, så behövs luftfuktighet för att korken inte ska torka. Det allra viktigaste är att temperaturen inte skiftar snabbt eller utsätts för ljus.
Den optimala temperaturen när du förvarar är runt 10 – 15 grader. I varmare temperatur snabbas lagringsprocessen upp vilket gör ölet lättare dåligt, medan kallare temperatur saktar ner lagringsprocessen och får lagringstiden att öka. För vissa sorters öl, t.ex ljus lager, rekommenderas dock lägre temperaturer.
Ska flaskan förvaras stående eller liggande?
Det finns skilda meningar kring om flaskan ska förvaras stående eller liggande. Vissa påstår att den endast ska lagras stående, medan andra menar att flaskor med kork ska förvaras liggande för att korken inte ska torka ut och släppa in syre.
-
![]()
Välj rätt ölglas.
Det finns många olika sorters öl som alla har olika smak, arom och karaktär. För att få ut de mesta av upplevelsen kan du välja ett ölglas som hjälper till att förhöja drycken. Här får du tips på olika typer av ölglas och vilka sorters öl som de passar till.
Läs mer
