Chafing Dishes til Buffet og Servering

Vælg den rigtige chafing dish til din buffet

En chafing dish bruges til at holde færdigtilberedt mad varm under servering. Den anvendes ofte ved hotelmorgenmad, restaurantbuffeter og catering, hvor maden skal stå fremme i længere tid.

Den rette model afhænger primært af, hvor meget mad du skal servere, hvilken varmekilde du ønsker at bruge, og hvor meget plads du har på buffetbordet.

Chafing dish med brændpasta eller elektricitet?

Sortimentet omfatter modeller med forskellige opvarmningsmetoder.

• Brændpasta: En fleksibel løsning, når du ønsker at placere udstyret uden at være afhængig af en stikkontakt. Kontrollér hvor mange brændstofholdere der kræves, og om de medfølger.
• Elektrisk chafing dish: Velegnet når der er adgang til strøm ved serveringsområdet. Nogle modeller har termostat til regulering af temperaturen.
• Induktionskompatible modeller: Visse chafing dishes er beregnet til brug sammen med kompatible induktionsløsninger. Kontrollér specifikationerne for den enkelte model.

Mange chafing dishes anvender et vandbad (bain-marie) mellem varmekilden og madbeholderen. Dette giver indirekte opvarmning, men fødevarernes temperatur skal stadig kontrolleres i henhold til virksomhedens rutiner.

GN-formater, runde modeller og kapacitet

Hos os finder du chafing dishes i flere størrelser, herunder GN 1/1, GN 1/2 og GN 2/3 samt runde modeller.

GN-formater er praktiske, hvis du allerede bruger gastronormkantiner i køkkenet og ønsker at anvende samme format ved serveringen. Runde modeller kan være velegnede til supper, gryderetter og andre retter, der passer til en rund beholder.

Kontrollér også volumen i liter og hvor meget plads udstyret optager på buffetbordet.

Låg, indsatser og andet tilbehør

Chafing dishes fås med forskellige typer låg, herunder aftagelige låg og modeller med hængsler. Det rette valg afhænger blandt andet af, hvordan gæsterne skal tage maden, og hvor meget plads der er ved serveringen.

Kontrollér hvad der medfølger ved køb. Vandbakker, GN-kantiner, låg, brændpastaholdere og elektriske varmeenheder kan enten være inkluderet eller skulle bestilles separat.

Har du brug for brændstof til udstyret? Se vores udvalg af brændpasta.

Til andre former for varmholdning tilbyder vi også vandbade og varmeplader.