Ett skönt inomhusklimat - Fläktar & Luftkonditionering! Klicka här!

Kantiner.

Kantiner är en typ av extra stora och rymliga serveringskärl speciellt anpassade för användning inom storkök, större restauranger eller serveringar. De är praktiskt utformade för att fungera bra till servering av de flesta typer av mat såsom sallader, röror, kallskuret, gratänger och grytor. Här hos finner du kantiner med höga såväl som låga kanter, kantiner i genomskinlig eller svart plast samt kantiner i rostfritt stål. Till våra kantiner finns formpassade lock och andra tillbehör såsom slevar, galler och bottenrister. Gör din beställning av kantiner direkt online för snabb leverans och låga priser!

Transparent Bottenrister i polykarbonat till GN kantin — Bottenrister

Hålkantiner & Perforerade Kantiner för restauranger och storkök — Hålkantiner

Rostfritt kantinlock till GN kantin — Kantinlock

Storleksguide för Gastronorm (GN): mått, tabeller och användningsområden

Kantiner, bleck och gastroformar anges ofta enligt Gastronorm, förkortat GN. Gastronorm är den europeiska standarden för mått på kantiner, bleck, gastroformar och andra behållare som används i professionella kök. Standarden benämns EN 631-1:1993.

Gastronorm utgår från måttet GN 1/1 (530 x 325 mm). Samtliga kantiner mäts i förhållande till detta grundmått, både uppåt och nedåt: från GN 2/1 (650 x 530 mm), som är dubbelt så stort, ner till GN 1/9 (176 x 108 mm). Gastronorm-standarden ger kantinerna ett yttre mått, men ingen exakt form för hörn och sidoyta.

Viktigt att veta: GN-standarden gör att kantiner passar i vanlig köksutrustning som hyllor, kylar, vagnar, värmeskåp och ugnar. Måtten är standardiserade, men detaljer som hörn, kanter och form kan skilja sig mellan tillverkare. Därför kan lock och kantiner från olika tillverkare ibland passa sämre ihop eller vara svåra att stapla. För bästa passform är det säkrast att välja kantiner och lock från samma tillverkare.

Alla GN-storlekar i tabellform

Måtten anger alltid bredd × djup i mm, uppmätt vid kantinens ytterkant. Höjden (djupet nedåt) väljer du separat, se avsnittet om djup nedan.

Gastronorm-storlekar enligt EN 631-1:1993
GN-storlek	Mått (mm)	Vanlig användning
GN 2/1	650 × 530	Stora ugnar, storköksförvaring
GN 1/1	530 × 325	Standardstorlek, matlagning & förvaring
GN 2/3	354 × 325	Buffé, mellanstora rätter
GN 1/2	325 × 265	Buffé, delade rätter
GN 1/3	325 × 176	Buffé, såser & tillbehör
GN 1/4	265 × 162	Buffé, mindre portioner
GN 1/6	176 × 162	Buffé, garnering & dressing
GN 1/8	176 × 135	Buffé, mindre garneringar
GN 1/9	176 × 108	Buffé, kryddor & såser i små mängder

Du kan också filtrera hela kantinsortimentet på GN-storlek för att bara se produkter i det mått du behöver.

Vilket djup ska du välja?

Djupet avser kantinens höjd och anges separat från GN-storleken och mäts alltid i millimeter. De vanligaste djupen är 20, 40, 65, 100, 150 och 200 mm.

Rekommenderat djup efter användningsområde
Djup	Passar för
20–40 mm	Buffépresentation, kalla rätter, garnering
65 mm	Vanligast för varmhållning och kombiugn
100–150 mm	Soppor, grytor och matlagning i större volym
200 mm	Förvaring och transport av stora mängder

Illustration över kantiners djup som anges i mm

Så tolkar du produktnamnet

Alla våra kantiner namnges enligt samma mönster, så att du direkt ser storlek, djup och material utan att behöva öppna produktsidan.

Kantin GN 1/1 65 mm rostfritt

GN 1/1 – storleken, det vill säga bredd och djup enligt gastronorm-standarden (530 × 325 mm)
65 mm – höjden på kantinen, alltså hur djup den är
Rostfritt – materialet kantinen är tillverkad i

Samma logik gäller lock, galler och vagnar. Ser du till exempel "Lock GN 1/2 plast", vet du att det passar en kantin i storlek GN 1/2 och är tillverkat i plast.

Rostfritt eller plast, vilket material passar dig?

Valet av material för dina GN-kantiner styrs oftast av vad de ska användas till och var de ska stå.

Rostfritt stål

Tål höga temperaturer, funkar i ugn och kombiugn
Mest slitstarkt över tid
Standardval för matlagning och varmhållning
Lätt att hålla rent och hygieniskt

Plast (polykarbonat/polypropen)

Lättare att lyfta och hantera
Många varianter är genomskinliga, bra för överblick i kyl
Prisvärt alternativ för kall förvaring
Polypropen tål frys, polykarbonat tål stötar bra

Skinande rent!

Att glasen, porslinet och besticken inte ser eller känns rean och fräscha kan spoliera den bästa av dukningar. Vi erbjuder ett helhetskoncept kring ren disk och ett system som du kan lita på gör jobbet, varje gång!

Läs mer

Köksmästarens drömegg.

Vi erbjuder knivar från marknadens ledande varumärken och för kökets alla användningsområden. Bra knivar är a och o för att arbetet i köket skall gå enkelt och smidigt.

Se sortiment